Ecco la ricetta ideale per un pranzo estivo fresco e salutare: riso con gamberi e zenzero!

I pranzi o le cene estive, che siano in famiglia o con gli amici devono essere sempre impeccabili. Se stai cercando la ricetta ideale prepara con noi il riso con gamberi e zenzero!

Ingredienti per preparare il riso con gamberi e zenzero

zenzero
Ricette estive: riso con gamberi e zenzero (foto by pixabay)

Il riso con gamberi e zenzero è un piatto originale, dal gusto fresco ed accattivante grazie al suo ingrediente speciale. Ma non è solo un fatto di gusto! Ai nostri ospiti dobbiamo donare anche un’esperienza culinaria salutare. Ecco, quindi, cosa occorre per preparare questa ricetta speciale:

  • 300 gr di code di gambero
  • 200 gr di ananas
  • 200 gr di riso basmati
  • Una radice di zenzero
  • Uno spicchio di aglio
  • Coriandolo q.b.
  • Peperoncino piccante q.b.
  • Olio EVO q.b.
  • Sale q.b.

Come preparare questa ricetta estiva

  1. Sciacquate il riso sotto l’acqua corrente
  2. Trasferite il riso in una casseruola
  3. Versate dell’acqua fredda in una casseruola fino a coprirlo
  4. Portate ad ebollizione
  5. Salate l’acqua
  6. Continuate la cottura a fuoco lento
  7. Coprite la casseruola con un coperchio avvolto in un canovaccio pulito che assorbe il vapore
  8. Cuocete il riso per 10 minuti
  9. Dopodiché, spegnete il fuoco e lasciate il riso riposare, sempre coperto per altri 5 minuti
  10. Sbucciate l’aglio e schiacciatelo
  11. Pelate 2 cm di radice di zenzero
  12. Tagliate lo zenzero alla julienne
  13. Pulite i gamberi privandoli del carapace
  14. Sfilate il filo intestinale con l’aiuto di uno stecchino
  15. In una padella scaldate 4 cucchiai di olio
  16. Soffriggete l’aglio e lo zenzero nell’olio caldo per qualche secondo
  17. Unite i gamberi
  18. Regolate di sale
  19. Cuocete i gamberi per 2-3 minuti mescolandoli spesso
  20. Scolate i gamberi dal fondo di cottura e teneteli da parte
  21. Togliete l’aglio dalla padella
  22. Unite l’ananas tagliato a tocchetti e rosolatelo nel condimento per 3-4 minuti
  23. Aggiungete al preparato il riso cotto precedentemente
  24. Saporite con un pizzico di peperoncino
  25. Saltate il tutto per qualche minuto
  26. Infine, aggiungete i gamberi tenuti da parte e il coriandolo
  27. Mescolate e servite subito
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