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In queste sere fredde fa veramente piacere coccolarsi con del buon cibo e con la torta di patate del contadino sono sicura che il connubio golosità e cena in famiglia sarà un successo!!! Lasciatevi traportare dal calore che in...

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Verdure di campo

Farm to Fork. Una strategia “dal produttore al consumatore”

Comunicazione della Commissione Europa al Parlamento Europeo, al Consiglio, al Comitato Economico Sociale Europeo e al Comitato delle Regioni del 20 maggio 2020 Previsto per la fine di aprile e rimandato a causa della pandemia...
Se il panettone vi ha stancato, ecco 3 idee per un goloso riciclo

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Se il panettone vi ha stancato, ecco 3 idee per un goloso riciclo Presente nei supermercati con un netto anticipo rispetto al Natale, il panettone, così come il pandoro ed il torrone, arricchiscono le nostre...
frutti dimenticati

Quali sono i frutti dimenticati e perché dobbiamo riscoprirli?

Se nell’evoluzione della specie umana è sempre valsa la regola della selezione naturale, anche nell’agricoltura vige lo stesso principio. I frutti dimenticati sono infatti quelle piante di antica tradizione accantonate a favore di colture...
Anche tu bevi il caffè a stomaco vuoto? Ecco perché dovresti evitare

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Anche tu bevi il caffè a stomaco vuoto? Ecco perché dovresti evitare Il caffè è una delle bevande più amate dagli italiani e diffusa in tutto il mondo. Essendo a base di caffeina, gli amanti...
Ricette di cucina e salute

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Da quando televisione e carta stampata dedicano ampio spazio a tutto ciò che ruota intorno all'alimentazione-nutrizione si possono ascoltare pareri i più disparati o leggere articoli di differente qualità e spessore che riguardano il...
Etichetta olio extra vergine d'oliva, come leggerla

Etichettatura e salute: tutele giuridiche

L’etichettatura rappresenta il più importante strumento di informazione sulle caratteristiche dei prodotti alimentari. Informazione che deve essere corretta e trasparente, senza indurre in errore il consumatore circa le caratteristiche dell’alimento: lo scopo deve essere...
bere acqua quando si mangiano dolci

Bere acqua mentre si mangiano dolci? Un grave errore!

Una consuetudine abbastanza comune quella di bere acqua mentre si mangiano dolci, una pratica che a quanto pare sarebbe meglio evitare. Perché? Non bere acqua mentre si mangiano dolci Uno studio condotto da scienziati del Suriname,...
desco-junk junk food

Desco-junk dei bambini

Il desco-junk dei bambini. Un fatto indecoroso di cui sono l’artefice. Una impasse che ti frena, piomba le gambe e la mente e non ti consente di andare oltre. Anche per me è arrivato il...
inquinamento sulla spiaggia plastica

Plastica monouso: la direttiva europea 2019/904 – c.d. direttiva SUP

Alcune riflessioni sull’impatto sull’industria alimentare e sui consumatori: la direttiva europea 2019/904 – c.d. direttiva SUP (Single Use Plasitcs) sulla plastica monouso. La direttiva europea 2019/904 – c.d. direttiva SUP (Single Use Plasitcs), pubblicato oggi,...
Lampredotto alla fiorentina

Lampredotto alla fiorentina: sai cos’è e come si prepara?

Se vuoi metterti a tavola e fare un vero pasto fiorentino non puoi non assaporare il lampredotto: ma sai cos’è e come si prepara? Ecco tutto quello che devi sapere per preparare un vero...
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