Una ricetta vegana ed ottima per ogni occasione: torta salata vegana preparata con i semi di Tahina
Torta salata vegana: quando il segreto in cucina sono i semi di Tahina
- 120 gr di semi di Tahina
- 250 gr di Farina manitoba
- 250 gr di Farina integrale
- 25 gr di Lievito di birra
- 25 gr di Olio EVO
- 240 ml di Acqua
- Un cucchiaino di Sale
- 2 cucchiai di Zucchero di canna
- Salvia q.b.
- Rosmarino q.b.
- 4 spicchi di Aglio
Come si prepara una torta salata vegana con semi di Tahina
- Sciogliete il lievito con lo zucchero in 40 ml di acqua tiepida
- Mettete in una ciotola la farina manitoba e la farina integrale
- Aggiungete al mix di farine il sale, l’olio EVO
- Versate nel mix anche il lievito e lo zucchero disciolti in acqua
- Cominciate ad impastare
- Una volta che l’impasto sarà ben amalgamato, aggiungete i restanti 200 ml di acqua
- Continuate, quindi, ad impastare
- Trasferite il composto sulla spianatoia
- Continuate a lavorare il preparato fino a ottenere una palla liscia e consistente
- Lasciate lievitare l’impasto per due ore all’interno di una ciotola
- Coprite la ciotola con un canovaccio
- Trasferite l’impasto sulla spianatoia
- Cominciate a spianarlo con l’aiuto di un mattarello
- Realizzate un rettangolo spesso poco meno di mezzo centimetro
- Aiutandovi con un cucchiaio, stendete la tahina su tutta la superficie della pasta
- Prendete l’aglio e spremetelo
- Distribuite l’aglio su tutto il rettangolo d’impasto
- Mettete il rosmarino e la salvia, dopo averli lavati ed asciugati, all’interno di un trita spezie elettrico e riduceteli in un trito sottilissimo
- Cospargete il trito su tutta la superficie dell’impasto
- Salate leggermente
- Tagliate a quadrati tutta la superficie ed unite gli angoli formando una specie di sacchetto di pasta
- Disponete i sacchetti su di una teglia foderata con la carta da forno
- Lasciate lievitare per circa un’ora
- Infornate nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti
