Vuoi preparare una cotoletta vegetariana? Ecco la nostra ricetta

Ecco una ricetta che soddisferà i gusti di tutti. Una variante della cotoletta classica, molto buona, gustosa e semplice da preparare. Ecco la nostra ricetta per un’ottima cotoletta vegetariana.

Cotoletta vegetariana

cotoletta vegetariana
cotoletta vegetariana d patate (https://images-3662.kxcdn.com/)

Questa ricetta è una variante della classica cotoletta panata. Al posto della carne verranno utilizzate le patate. Un piatto che può essere proposto a chi segue una dieta vegetariana, ma anche come ricetta alternativa al solito secondo!

Ingredienti per preparare la cotoletta vegetariana

Gli ingredienti sono stati calcolati per 4 persone:

  • 4 patate
  • 80 gr di formaggio a vostro piacimento
  • 80 gr pangrattato
  • 80 gr di farina
  • 2 uova
  • Olio Evo
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Come preparare le cotolette vegetariane

cotolette vegetariane
impanatura (https://www.perleeciambelle.it)
  1. Preparare le patate facendole bollire, ma non completamente, non devono diventare troppo morbide
  2. Sbucciatele
  3. Tagliate le patate a fette di almeno 1 cm di spessore
  4. Disponete le fette su un piatto e lasciate che si raffreddino
  5. Intanto preparate le uova per la panatura
  6. Sbattete le uova, dopo aver aggiunto un pizzico di sale e pepe
  7. Preparate, anche il pangrattato mescolandolo con un po’ di prezzemolo tritato e con del formaggio grattugiato
  8. Passate la fetta di patata ben raffreddata nella farina
  9. E poi passate la fetta infarinata nell’uovo
  10. A questo punto, impanate la fetta di patata anche nel pangrattato
  11. Quando tutte le fette di patate saranno impanate, aggiungete un filo d’olio Evo in una padella e fatelo riscaldare leggermente prima di andare a cuocere le cotolette di patate appena preparate
  12. Lasciate che le cotolette vegetariane cucinino per qualche minuto al lato, fino a raggiungere un colore dorato
  13. Quando saranno ben cotte, disponetele su della carta assorbente
  14. Aggiungete un pizzico di sale e le cotolette vegetariane saranno pronte per essere servite!
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