broccoli, cib anti-smog (ilsanoquotidiano.com)
L’emergenza smog è un problema che va sempre più aggravandosi complice anche un clima instabile con scarse precipitazioni e stagioni sballate. Per questo 2017 Legamabiente non ha aspettato la fine dell’anno per stilare un rapporto sull’inquinamento atmosferico in città. Con un autunno quasi estivo e l’assenza di piogge, da gennaio a metà ottobre sono ben 25 le città che hanno superato il limite di 35 giorni con una media giornaliera oltre i 50 microgrammi per metro cubo previsto per le polveri sottili (PM10). Ben 24 di queste appartengono a 4 regioni del Nord Italia: Piemonte, Lombardia, Veneto ed Emilia Romagna. Bollino rosso per Torino, Cremona, Padova, ma anche Frosinone e Milano.
Per chi vive in città è quasi impossibile sottrarsi agli agenti tossici, ma è possibile però migliorare lo stile di vita iniziando da un corretto regime alimentare così da limitare i danni. Protagonisti della dieta anti-smog sono sicuramente i cibi antiossidanti, antagonisti diretti dei radicali liberi. Vediamo dunque i cibi da preferire per combattere l’inquinamento.
Secondo uno studio della Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health di Baltimora, i broccoli aiutano a eliminare dall’organismo alcune delle sostanze più inquinanti presenti nell’aria: benzene ed acroleina. Questa sarebbe merito del sulforafano, un composto vegetale presente nei broccoli.
La zucca, oltre ad essere fonte di fibre fibre, minerali e vitamine, è ricco di betacarotene, noto per le sue eccellenti doti antiossidanti. Aiuta a contrastare l’insorgenza dei radicali liberi e, quindi, l’invecchiamento cellulare. Inoltre, la zucca è ricca di grassi buoni come l’Omega-3, un alleato ideale per la riduzione di colesterolo e trigliceridi ematici e per l’abbassamento della pressione sanguigna.
Le mele sono ricche di flavonoidi antiossidanti utili a ridurre le infezioni e stimolare il sistema immunitario. Uno studio pubblicato su Scientific Reports ha dimostrato come e quali polifenoli antiossidanti, contenuti nelle mele, sono in grado di interagire con le proteine delle cellule umane per bloccare o rallentare il processo di crescita dei tumori.
L’uva contiene il resveratrolo che è in grado di attivare le sirtuine, proteine che difendono il Dna cellulare dallo stress ossidativo, aumentando la longevità, e gli omega 3 regolarizzano i trigliceridi e proteggono il cuore.
Le arance sono un’ottima fonte di antiossidanti che contribuiscono a rendere più forte il sistema immunitario e più attivo il metabolismo. Inoltre sono un’ottima fonte di acido citrico che, una volta nell’organismo, abbassa il pH, cioè l’acidità, migliora i processi digestivi, riduce la glicemia e aiuta a conservare attivo il metabolismo.
Lo zenzero è uno dei cibi magici degli ultimi anni ricco di proprietà benefiche e tra cui quella antiossidante. Mantiene le sue proprietà anche se cotto quindi adatto per la preparazioni di tisane rigeneranti e salutari. Aiuta a combattere lo stress e la stanchezza. Utilissimo durante la stagione fredda, permette di prevenire e guarire l’influenza, la febbre, la tosse, la bronchite e il mal di gola.
E’ un ottimo antiossidante naturale, grazie alla presenza di flavonoidi, minerali e vitamine ha notevoli benefici per la salute umana, soprattutto se consumato a crudo. Lassativo, antibatterico e idratante naturale, contribuisce a distruggere il colesterolo cattivo che ostruisce vene e arterie. Simile per proprietà e benefici alla cipolla, è più ricco di calcio, ferro, fibre, proteine e vitamine, in particolare la vitamina C. Contengono anche vitamine A, K, E.
Le castagne fresche hanno circa il 50% di acqua, proteine, carboidrati, pochissimi grassi, vitamine idrosolubili e sali minerali tra cui in alta percentuale di potassio che contrasta l’affaticamento muscolare e la rende adatta a chi soffre di ipertensione.
Il finocchio è ricco sia di fibre che di potassio, è doppiamente adatto alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre la vitamina C è poi un potente antiossidante che aiuta a ridurre il danno provocato dai radicali liberi causa di un invecchiamento cellulare prematuro.
Gli esperti consigliano di consumarle soprattutto in virtù delle loro proprietà antiossidanti che agiscono positivamente sugli inquinanti a cui tutti siamo soggetti. Infatti contengono anche soflavoni, sostanze che “puliscono” l’organismo.
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