Stocco di Mammola, piatto povero della grande tradizione calabrese Stocco, un nome poco conosciuto. Mammola, un paese arrampicato sulle montagne…
Il caciocavallo dei Monti Alburni, terra carsica di grotte e valli, alto massiccio montuoso che separa le coste del Cilento…
Puccia = Puglia = Lecce. La prima volta che ho passeggiato per i vicoli di Lecce è stato come vedere…
Ragù alla bolognese... Bologna la Grassa! Bologna la Dotta, la Rossa e la Grassa. Bologna cantata e fatata, “...una vecchia…
Trieste e il cibo dell'Impero Trieste è ciò che immagini, ma in un modo che non ti aspetti. Come tutte…
Se è vero che mangiare è un atto agricolo, allora vuol dire che il cibo buono, pulito e giusto, come…
La prima volta che ho assaggiato il cioccolato modicano è stata una scoperta di quelle che ti segnano la vita:…
Il prossimo week end sarà Festival in nome dello street food, e Palermo sarà il luogo deputato ad accogliere questa…
Pasqua e tipicità gastronomiche, tanto si è scritto, ma proviamo a vedere le cose sotto un'altra "luce". La Pasqua, con…