Tamara Gori

Stocco di Mammola, piatto povero della grande tradizione calabrese

Stocco di Mammola, piatto povero della grande tradizione calabrese Stocco, un nome poco conosciuto. Mammola, un paese arrampicato sulle montagne…

10 Luglio 2015

Caciocavallo dei Monti Alburni, tra doline carsiche e grotte di giganti

Il caciocavallo dei Monti Alburni, terra carsica di grotte e valli, alto massiccio montuoso che separa le coste del Cilento…

18 Giugno 2015

A Lecce la Puccia sa di olive e pampasciuli

Puccia = Puglia = Lecce. La prima volta che ho passeggiato per i vicoli di Lecce è stato come vedere…

25 Maggio 2015

Ragù alla bolognese… Bologna la Grassa!

Ragù alla bolognese... Bologna la Grassa! Bologna la Dotta, la Rossa e la Grassa. Bologna cantata e fatata, “...una vecchia…

21 Maggio 2015

Trieste e il cibo dell’Impero

Trieste e il cibo dell'Impero Trieste è ciò che immagini, ma in un modo che non ti aspetti. Come tutte…

8 Maggio 2015

Slow Food e Expo: quale cibo per il futuro del pianeta?

Se è vero che mangiare è un atto agricolo, allora vuol dire che il cibo buono, pulito e giusto, come…

30 Aprile 2015

Cioccolato modicano: un assaggio dalla notte dei tempi

La prima volta che ho assaggiato il cioccolato modicano è stata una scoperta di quelle che ti segnano la vita:…

22 Aprile 2015

Palermo diventa Street Food Festival.

Il prossimo week end sarà Festival in nome dello street food, e Palermo sarà il luogo deputato ad accogliere questa…

16 Aprile 2015

Pasqua e tipicità gastronomiche: tra simbolismi millenari e sapori

Pasqua e tipicità gastronomiche, tanto si è scritto, ma proviamo a vedere le cose sotto un'altra "luce". La Pasqua, con…

1 Aprile 2015