Consigli e curiosità

Come tagliare la cipolla senza piangere? Ecco 4 semplici trucchi!

Tagliare la cipolla è sempre una sfida ardua che finisce sempre in un gran bel pianto con occhi che bruciano. Ma perché si piange quando ne tagliamo una? Quando vengono tagliate le cipolle attivano un meccanismo di difesa contro predatori e erbivori liberando l’allinasi, una sostanza che irrita le terminazioni nervose dell’occhio. Ma soprattutto, come si può risolvere questo problema? Scopriamolo insieme.

Acqua in bocca o masticare la mollica

Tagliare la cipolla senza piangere (dailymail.co.uk)

Molte nonne suggeriscono di masticare lentamente un pezzo di pane durante il taglio della cipolla. Questo eviterà il bruciore agli occhi. Lo stesso accade se si beve dell’acqua e si trattiene in bocca mentre si tagliano le cipolle.

Coltello affilato e freddo

Un coltello affilato è migliore di uno seghettato che fa rilasciare più enzimi che causano la lacrimazione. Inoltre provate a mettere il coltello nel freezer dieci minuti prima di iniziare l’operazione, o in alternativa, bagnate la lama ripetutamente sotto l’acqua fredda. Con il freddo la quantità di enzimi rilasciati diminuisce.

Ciotola con acqua e aceto

Mettete acqua e qualche goccia di aceto in una ciotola, tagliate la cipolla in due parti e immergetela per almeno 5 minuti dopo averla sbucciata, prima di iniziare a tritarla. Oltre a combattere il bruciore agli occhi la renderà anche più digeribile.

Il limone su tagliere

Questo trucco consiste nello sfregare il tagliere con un pezzo di limone, prima di tagliare la cipolla. Poi potrete affettarla tranquillamente senza rischiare di piangere. Questo trucco, inoltre, vi permette di evitare anche che l’odore della cipolla penetri nel tagliere.

Condividi
Marida Muscianese

Le mie relazioni con le serie tv sono state le più durature e affidabili della mia vita, soprattutto in quelle giornate grigie e spente dove una tazza di tè, una coperta e un episodio dopo l’altro mi hanno resa la vecchia talpa appassionata che sono ora. Amo viaggiare e non appena ho l’occasione scappo verso una nuova meta, pronta a farmi affascinare da nuovi panorami e sperimentare nuovi cibi e sapori.

Ultimi articoli

Burri aromatizzati: come utilizzarli in cucina

Facilissimo da fare e gustoso da assaporare, il burro aromatizzato è quell'elemento fantasioso da aggiungere alle vostre…

30 Gennaio 2024

Il boom delle enoteche online in Italia

Il mercato online dei vini e dei liquori in Italia si sta dimostrando il protagonista di una…

24 Novembre 2023

I migliori ristoranti con musica

La combinazione di buon cibo e musica dal vivo è un'esperienza che coinvolge tutti i…

29 Settembre 2023

Come guarnire una torta di compleanno?

Per poter realizzare una torta di compleanno è fondamentale rispettare due requisiti: creatività e fantasia;…

20 Settembre 2023

Tignale e Latteria Turnaria: sei pronto per una esperienza sensoriale?

In questo articolo potrei parlarvi di un posto bellissimo, Tignale sul lago di Garda, di…

25 Luglio 2023

Ciambellone all’acqua: una deliziosa opzione dolce per chi è a dieta

Iniziare una dieta non significa privarsi completamente dei piaceri dolci, ma piuttosto scegliere con intelligenza…

20 Giugno 2023