Un articolo a dir poco curioso, ma utile. Almeno per me che lo scrivo, dopo che ieri sera si è aperta la discussione in famiglia sulla bontà del “galletto” rispetto al “pollo”. Ad un certo punto la domanda è sorta spontanea: “Ma perchè, scusate, qual è la differenza?”. Silenzio… fino a stamane, il dubbio aleggiava per la casa.
Chiariamo subito le “differenze”, che sono per lo più di sesso ed età, partendo dal pulcino (fonte: tuttosullegalline.it):
La carne di pollo (o della pollastra, ma da qui in poi non farà differenza, ormai siamo istruiti!) è bianca, magra, a basso contenuto di grassi, ad alto contenuto di proteine, vitamine e sali minerali. Il pollo, soprattutto il “petto di pollo”, è ricco di proteine (31 grammi ogni 100 grammi) che vanno a costituire la nostra massa muscolare. Spesso è infatti il piatto preferito di chi fa palestra!
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La carne di pollo è inoltre ricca di minerali come calcio, fosforo e selenio, essenziali per la salute delle nostre ossa. Oltre ad essere una formidabile fonte di magnesio. Mentre la vitamina B6 svolge un importante ruolo di salvaguardia del cuore. Infine il brodo di gallina, quello della nonna, è un ottimo rimedio contro influenze e raffreddore. Il vapore caldo del brodo sembra essere un naturale decongestionante nasale.
Insomma ora che sappiamo tutto sul pollo, non ci resta che correre in cucina! Io ho il mio piatto preferito, tu?
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