Tentare di descrivere Daniele Bartocci in poche righe è davvero un'ardua impresa. Stiamo parlando, infatti, di un giovane e promettente…
Cucina è Cultura. E la cultura è Storia. Tantissimi piatti in Italia – terra di conquiste e d invasioni -…
Sei stato allievo di Alain Ducasse, dei fratelli Pourcel, di Alfonso Iaccarino, di Pierre Gagnaire, Martin Berasategui, Seji Yamamoto, Arnaud…
“La cucina è di per sé scienza. Sta al cuoco farla diventare arte” diceva il grande Gualtiero Marchesi. La vita…
“L’esperienza nel piatto”, potrebbe essere il titolo di un documentario o di un libro, mentre è semplicemente il riassunto di…
Da qualche anno i media hanno regalato un nuovo volto alla figura dello Chef. Ore e ore di trasmissioni televisive…
Lo abbiamo conosciuto a Las Vegas nel gennaio del 1995 in occasione della sua partecipazione ad una manifestazione che la…
La torta di Suor Rosalia è un dolce tipico romano, a base di visciole e ricotta. A Roma tutti si…
Una ricetta classica ed intramontabile quella degli spaghetti alle vongole veraci, un primo piatto adatto a tutte le stagioni e…
Come cucinare una bistecca fiorentina perfetta? Sei sicuro di conoscere tutto? Dalla scelta della carne, alla metodologia di cottura ottimale,…