Diverse ricerche, composte da esperti internazionali, hanno confermato che consumare piatti contenenti peperoncino aiuta a ridurre il rischio di patologie cardiovascolari, tumorali e respiratorie, grazie alla presenza della capsaicina, potassio, vitamine A, C, K B6 contenuti nel prodotto fresco. Durante uno studio i ricercatori hanno analizzato i profili alimentari e fisiologici di circa 487.000 cittadini cinesi, seguendoli per 7 anni. I più longevi risultano essere coloro che consumavano ogni giorno del cibo piccante. La mortalità totale per i partecipanti che consumavano peperoncino è stata del 21,6% rispetto al 33,6% per coloro che non lo facevano. Una differenza decisamente sostanziale, che fa pensare ai ricercatori che mangiare piccante possa essere benefico per la salute. Le statistiche ottenute da questa ricerca, infatti, mostrano un tasso di mortalità inferiore al 14% rispetto alle persone che non consumano cibo piccante.
La Capsaicina è un’alcaloide contenuta nelle piante del genere capsicum e responsabile della sensazione piccante che caratterizza il peperoncino. Recenti studi dimostrano che essa abbia qualità protettive per il sistema cardiovascolare ed una spiccatissima azione antitumorale in alcune delle patologie oncologiche più diffuse (tumore al seno, della prostata, dello stomaco, del colon e del polmone). Per questo motivo, possiamo dire con certezza che mangiare piccante è la nuova frontiera della prevenzione.
Le sostanze contenute nel peperoncino sono estremamente importanti per la salute del nostro organismo, grazie alle loro differenti proprietà che elenchiamo di seguito:
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