Piatti tipici

Caciofiore della campagna romanaCaciofiore della campagna romana

Caciofiore della campagna romana

Caciofiore, un nome per un formaggio che porta intrinseco il suo "segreto". Si narra nel mito, che Dafni fosse un…

4 Dicembre 2015
Amara e Rossa Sicily-a: un amaro da amare!Amara e Rossa Sicily-a: un amaro da amare!

Amara e Rossa Sicily-a: un amaro da amare!

Amara e Sicilia, due termini apparentemente discordanti, perchè dolce è la Sicilia, per definizione. Palermo dunque. Eravamo rimasti da Ciccio Passami…

2 Dicembre 2015
Antica lenticchia di Onano, dal Medio Oriente alla TusciaAntica lenticchia di Onano, dal Medio Oriente alla Tuscia

Antica lenticchia di Onano, dal Medio Oriente alla Tuscia

L'antica lenticchia di Onano, coltivata in terra vulcanica, quella di Tuscia, ricca di minerali e caratteristiche orogenetiche che ne fanno…

28 Novembre 2015
Legumi di Tuscia: fagiolo del Purgatorio di Gradoli e Secondo di San Lorenzo NuovoLegumi di Tuscia: fagiolo del Purgatorio di Gradoli e Secondo di San Lorenzo Nuovo

Legumi di Tuscia: fagiolo del Purgatorio di Gradoli e Secondo di San Lorenzo Nuovo

Legumi di Tuscia, un legame indissolubile tra una terra ed un prodotto che la rende famosa. Chissà chi ha chiamato…

20 Novembre 2015
Conciato di San Vittore: 15 Erbe aromatiche e un'antica via di transumanzaConciato di San Vittore: 15 Erbe aromatiche e un'antica via di transumanza

Conciato di San Vittore: 15 Erbe aromatiche e un'antica via di transumanza

"Conciato di San Vittore: 15 Erbe aromatiche e un'antica via di transumanza", un titolo che racconta tutta una storia! Ci…

12 Novembre 2015
Marzolina di Campoli Appennino: un formaggio, un Presidio, due Monti millenariMarzolina di Campoli Appennino: un formaggio, un Presidio, due Monti millenari

Marzolina di Campoli Appennino: un formaggio, un Presidio, due Monti millenari

Marzolina, sicuramente un prodotto legato al mese che le conferisce il nome... scopriamone di più! Monti Ausoni, componente pre-appeninica laziale,…

6 Novembre 2015
Tour gastronomico Palermo: Ciccio Passami l'Olio!Tour gastronomico Palermo: Ciccio Passami l'Olio!

Tour gastronomico Palermo: Ciccio Passami l'Olio!

Tour gastronomico Palermo: Seconda puntata. Alcuni dicono che mangiare è un atto agricolo. Secondo me mangiare è un atto politico.…

28 Ottobre 2015
Pasta Rummo. L'acqua non c'ha mai rammollito!Pasta Rummo. L'acqua non c'ha mai rammollito!

Pasta Rummo. L'acqua non c'ha mai rammollito!

“Ogni cosa sulla faccia della terra ha il suo tempo, che occorre rispettare. Per la nostra pasta utilizzeremo le macchine,…

19 Ottobre 2015
Musco. Un salto avanti con lo sguardo al passato.Musco. Un salto avanti con lo sguardo al passato.

Musco. Un salto avanti con lo sguardo al passato.

Musco è una parola non contemplata nel vocabolario italiano. Ed allora... di cosa si tratta??? Jackson Pollock è un artista…

15 Ottobre 2015
Tour enogastronomico PalermoTour enogastronomico Palermo

Tour enogastronomico Palermo

Oggi si vola, ci attende un tour enogastronomico a Palermo. Il volo sobbalza, quasi a rimembranza di un vecchio Tagadà…

12 Ottobre 2015