Ficu... un frutto! No un formaggio!!! Siamo davvero certi che i vegetariani possano mangiare formaggi? A rigor di logica direi…
Antico e moderno si rincorrono in una perpetua Ruota del Tempo. È questo che mi ha colpito parlando con Eugenio…
È l'emblema degli erborinati in Italia, uno dei formaggi più antichi di cui si abbia traccia, frutto ipotetico di errore…
Vini e Gorgonzola, esiste un abbinamento possibile? E se si, quali sono i "pretendenti" per questo insolito matrimonio? Messa così…
Orvieto Classico, no non è un tour tra le bellezze architettoniche di Orvieto, parliamo di vino. Nasce nel comune di Abbadia…
Ci sono pochi prodotti che sanno raccontare un territorio con assoluta aderenza di gusto ed evocazione cromatica, la Susianella ne…
Cibo vino, vino e cibo... il caldo dona un'inesorabile acedia. Inutile sforzarsi nel cercare elucubranti eno-psicotici argomenti; tanto vale cavalcare…
Dolcetto o scherzetto? No, non è Halloween, parliamo di un altro "dolcetto". Prologo: è probabilmente una sensazione ancestrale quella che mi…
Stocco di Mammola, piatto povero della grande tradizione calabrese Stocco, un nome poco conosciuto. Mammola, un paese arrampicato sulle montagne…
Il caciocavallo dei Monti Alburni, terra carsica di grotte e valli, alto massiccio montuoso che separa le coste del Cilento…