La passata di pomodoro fatta in casa è un’antica tradizione che si ripete ogni anno in molte case del Sud Italia e non solo. Solo in questo modo sarà possibile assaporare tutto l’anno il gusto intenso dei pomodori, che in estate sono i protagonisti delle nostre tavole. Il procedimento è lungo ma affatto difficile e, per ottenere un risultato perfetto, occorre seguire delle semplici regole. Vediamo quindi come preparare un salsa di pomodoro fatta in casa.
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