Per preparare questo fantastico piatto estivo, le barchette di mozzarella, potrete utilizzare la mozzarella che preferite, vaccina o di bufala. In entrambe i casi saranno buonissime. Anche il ripieno può essere realizzato secondo i vostri gusti, in modo da realizzare ogni volta barchette dl gusto diverso.
E’ una ricetta ideale da preparare durante il periodo estivo perché non richiede l’utilizzo del forno. E soprattutto è perfetta da portare in spiaggia.
Ingredienti:
Per cominciare, prepariamo il ripieno. In una ciotola mettere il tonno, le olive, il sedano, il pomodoro, la cipolla, il basilico, un filo di olio ed un pizzico di sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti e, mentre si insaporiscono, prepariamo le barchette con le mozzarelle.
Con un coltello, tagliare la calotta delle mozzarelle e scavarle bene, in modo da ottenere delle barchette.
A questo punto, non resta che riempire le barchette di mozzarella con il composto precedentemente preparato. Guarnire con qualche fogliolina di basilico fresco, appoggiare sopra la calotta tolta in precedenza e… ecco pronte le vostre barchette!
Mi raccomando, la mozzarella avanzata utilizzatela per preparare altre ricette, non buttatela! Oppure potrete congelarla per poi utilizzarla in un secondo momento, ad esempio per condire una pizza.
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