Barchette di mozzarella, ricetta estiva semplice e veloce!

Prepariamo insieme una ricetta fresca,  semplicissima da fare e davvero gustosa: le barchette di mozzarella. Ottime anche da portare in spiaggia!

Barchette di mozzarella, ricetta estiva semplice e veloce!

Per preparare questo fantastico piatto estivo, le barchette di mozzarella, potrete utilizzare la mozzarella che preferite, vaccina o di bufala. In entrambe i casi saranno buonissime. Anche il ripieno può essere realizzato secondo i vostri gusti, in modo da realizzare ogni volta barchette dl gusto diverso.

E’ una ricetta ideale da preparare durante il periodo estivo perché non richiede l’utilizzo del forno. E soprattutto è perfetta da portare in spiaggia.

Ingredienti:

• 2 mozzarelle grandi da circa 200 g l’una,
• 30 g di tonno in scatola sgocciolato,
• 30 g di olive nere e verdi tagliate a rondelle,
• un pezzetto di sedano a dadini,
• un cucchiaio di cipolla rossa a dadini,
• 1 pomodoro tagliato a cubetti,
• basilico fresco,
• olio extravergine di oliva (ad link),
• sale q.b.

Come si preparano le barchette di mozzarella?

Per cominciare, prepariamo il ripieno. In una ciotola mettere il tonno, le olive, il sedano, il pomodoro, la cipolla, il basilico, un filo di olio ed un pizzico di sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti e, mentre si insaporiscono, prepariamo le barchette con le mozzarelle.

Con un coltello, tagliare la calotta delle mozzarelle e scavarle bene, in modo da ottenere delle barchette.

A questo punto, non resta che riempire le barchette di mozzarella con il composto precedentemente preparato. Guarnire con qualche fogliolina di basilico fresco, appoggiare sopra la calotta tolta in precedenza e… ecco pronte le vostre barchette!

Mi raccomando, la mozzarella avanzata utilizzatela per preparare altre ricette, non buttatela! Oppure potrete congelarla per poi utilizzarla in un secondo momento, ad esempio per condire una pizza.