Se sei fedele alla nostra dieta mediterranea, conosciuta in tutto il mondo per i suoi molteplici benefici per la nostra salute, probabilmente non sarai neanche curioso di provare la dieta Atkins! Si tratta di una dieta a basso contenuto glucidico, che punta a soddisfare le richieste energetiche soprattutto attraverso grassi e proteine.
La dieta Atkins è simile alla dieta metabolica e punta a mantenere costanti i livelli di insulina, trasformando l’organismo in una vera e propria “macchina brucia grassi”. Il motivo è questo: vista la limitata assunzione di carboidrati, la dieta Atkins costringe l’organismo ad utilizzare i lipidi e le proteine come fonte di energia alternativa.
La dieta Atkins è suddiviso in 4 fasi differenti:
Nella dieta Atkins, gli alimenti che si possono mangiare sono: carne, pesce, verdure a basso contenuto di carboidrati, grassi saturi, noci e semi, grassi sani, formaggi, cioccolato fondente.
Gli alimenti che invece bisogna evitare sono: zucchero, cereali, oli vegetali, frutta e verdura ad alto contenuto di carboidrati (carote, rape, banane, mele…), amidi e legumi.
Questa strategia favorisce quindi un rapido dimagrimento perché:
Il nostro organismo ha bisogno di almeno 120 g di glucosio per garantire il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale. Secondo i canoni della dieta Atkins, già dopo un paio di giorni e riserve glucidiche dell’organismo si esauriscono. Bruciando prioritariamente grassi il nostro corpo è costretto a produrre corpi chetonici, vista l’impossibilità del cervello di utilizzare grassi a scopo energetico. Queste sostanze abbassano il pH ematico e sono responsabili di sintomi come nausea, cefalea e affaticamento. Per non escludere poi costipazione, osteoporosi, insonnia, ipercolesterolemia, tumori al colon e malattie cardio-vascolari.
E’ vero, la dieta Atkins permette di perdere peso molto rapidamente, ma sottopone l’organismo a un’inutile stress. Se siete curiosi di provarla fate pure, ma ricordate che gli stessi effetti positivi in termini di dimagrimento si possono ottenere anche con regimi dietetici più salutari!
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