Impasto pizza con il Bimby soffice e pronto in pochi minuti

Una telefonata, arrivano amici a cena, non ci perdiamo d’animo, prepariamo subito un impasto pizza con il Bimby: soffice e pronto in pochi minuti!

In questo articolo voglio spiegarvi come preparare in casa una delle ricette più classiche della tradizione italiana: la pizza! No, tranquille, non sporcheremo tutta la cucina e non dovremo sudare le cosiddette sette camicie per l’impasto!

Faremo tutto in maniera facile e veloce, grazie all’aiuto di uno dei robot da cucina più utilizzati nelle case degli italiani: il Bimby. Tranquille amiche, il risultato sarà sorprendente! Ma soprattutto apprezzerete la velocità di realizzazione dell’impasto pizza utilizzando il Bimby e… la pulizia in cucina a lavoro finito!

Ma ora mettiamoci subito al lavoro, gli ospiti stanno per arrivare! Ecco di seguito la ricetta per preparare l’impasto base della pizza con l’aiuto del Bimby: bastano pochissimi ingredienti ed una manciata di minuti per preparare una buonissima pizza, come in pizzeria!

Impasto pizza Bimby 500 gr farina

Precisazione utile a tutti gli i possessori / utilizzatori di robot da cucina, la ricetta che segue è utilizzabile con quasi tutti i modelli, alcuni non avranno la denominazione “velocità spiga” ma sicuramente una funzione simile si! Ovviamente con tutti i modelli di robot Bimby che seguono è invece possibile eseguire la ricetta passo passo:

• 1.1 Bimby VM2000.
• 1.2 Bimby VM2200.
• 1.3 Bimby TM3300.
• 1.4 Bimby TM21.
• 1.5 Bimby TM31.
• 1.6 Bimby TM5.
• 1.7 Bimby TM6.

Ingredienti per 4 persone impasto pizza

• 250 g di farina 00
• 250 g di farina 0
• 10 g di lievito di birra
• 250 g di acqua tiepida
• 1/2 cucchiaio di sale
• 10 ml di olio extravergine di oliva

Preparazione dell’impasto pizza

Per preparare un impasto pizza con il Bimby procediamo come segue: versate nel boccale l’acqua, il lievito, l’olio e scioglierlo 5 secondi a velocità 5. Aggiungere poi il sale e le farine e mescolare per 50 secondi a velocità 6, più 1 minuto a Spiga.

Prendere l’impasto pizza così ottenuto, formare una palla e metterlo in un contenitore adatto alla lievitazione. Lasciare lievitare l’impasto per circa 4 ore, coperto ed in un luogo caldo. A lievitazione avvenuta, l’impasto pizza Bimby sarà raddoppiato di volume.

Pizza Margherita con impasto bimby: ingredienti e preparazione

Passiamo ora alla preparazione della pizza margherita, ovviamente cambiando gli ingredienti potrete sbizzarrirvi in mille altre ricette, preparando la pizza che preferite!

Ingredienti pizza margherita

• 500 g di mozzarella,
• 400 g di polpa di pomodoro
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale 1 pizzico
• basilico (o origano, secondo i gusti)

Preparazione pizza margherita

Utilizziamo il nostro impasto pizza realizzato con il Bimby e lasciato lievitare per almeno 4 ore per preparare una squisita pizza margherita:

• Frullare la mozzarella 7 secondi a velocità 5 e tenerla da parte in un colino (per permetterle di scolare il siero).
• Salare la passata di pomodoro e mettere anche questa da parte.
• Riscaldare il forno a 220° C.
• Suddividete l’impasto pizza Bimby in due panetti uguali e stenderli su una teglia ricoperta con carta da forno.
• Disporre la passata di pomodoro sulla pasta
• Irrorare con un filo di olio ed informare per 15 minuti
• Estraete la pizza dal forno, distribuitevi la mozzarella ed il basilico ed infornate nuovamente per altri 5 minuti.

Un segreto: l’impasto Bimby per la pizza va cotto entro i tempi di lievitazione perché il risultato sia assolutamente perfetto.

Consigli utili, trucchi e suggerimenti per un impasto fatto a regola d’arte

Non tutti sanno che:

• Per una pizza ancora più digeribile è possibile utilizzare solamente 5 g di lievito di birra fresco e fare maturare per 3 ore in frigo l’impasto successivamente 2 ore fuori dal frigo.
• Se si desidera una pizza più croccante mettere l’olio sulla teglia e strofinarla con un pezzo di carta assorbente, poi stendere l’impasto, e irrorare con un giro d’olio tutta la pizza.
• Per evitare che la mozzarella perda acqua rischiando di rendere la pizza molle, basta tritarla prima nel Bimby.
• Oltre alla classica mozzarella, potete farcire la pizza con tantissimi gusti: provate con dei formaggi (gorgonzola o stracchino per un risultato cremoso), oppure salumi a piacere. Per altre idee sfiziose potete provare capperi, olive e acciughe, oppure una semplice pizza marinara, condita con solo pomodoro, aglio, origano ed olio!

La pizza è pronta! Servitela ben calda e… buon appetito!

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