La copertina della settimana
In questa foto lo chef Salvatore di Meo immagina che, nell’oblò di un areo che sorvola Napoli, le pieghe del…
Se voleste invitare una mosca a cena, ecco un ottimo piatto. Carne al sangue, prugna marcita à point, soluzione di…
In questa fotografia lo chef Salvatore di Meo ci propone l’essenza dell’estate: sulla sabbia dove il mare restituisce materie e…
In questa foto lo chef Salvatore di Meo presenta non solo un classico della pasticceria, la torta Saint Honoré, ma…
In questa foto lo Chef Salvatore di Meo, ci porta in un sogno arabo. Un vassoio di assaggi per un…
All’inizio dell’Ottocento fu inventata la Charlotte per la sposa del Re Giorgio III d’Inghilterra. Il grande cuoco Antonin Careme lo…
In questa foto lo Chef Salvatore di Meo presenta un piatto di Riso venere e riso bianco; due colori due…
È un’insalata? O è un’alga? In questa foto lo chef Salvatore di Meo ci ricorda la cucina del Nautilus. Capitano…
In questa foto lo chef Salvatore di Meo immagina la Patata fritta soufflée, esposta come in una vetrina di gioielliere.…
La copertina di questa settimana dello Chef Salvatore di Meo è dedicata alla crema imperiale. Federico II adorava questo piatto…