La pappa e la storia

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Gnocchi alla sorrentina

Immaginate un grande abbraccio che parte da Sorrento e arriva a Hong Kong, passando per Padova, Ischia, Marina di Pietrasanta,…

18 Ottobre 2021

Le ricette di Mangoni

Enrico Cuccia diceva che le azioni non si contano, si pesano. Parafrasandolo, noi del libro Ricette narranti e racconti di…

9 Luglio 2021

Magro Cappon

In cucina la maggior parte delle pietanze nasce come cibo del popolo. Povero ma saporito, che piano piano è salito…

23 Giugno 2021

Bagna calda

Se si pensa alla cucina del Piemonte il primo piatto che viene in mente è la bagna (salsa) calda o…

4 Giugno 2021

La storia del cuscusu

E’ chiaro che la trattazione sull’argomento cuscusu non è impresa facile, specialmente in provincia di Trapani che è stata spodestata…

20 Maggio 2021