marmellata di pesche e zafferano (zerospreco.com)
Per chi è alla ricerca di gusti particolari e diversi dal solito, ecco una marmellata di pesche e zafferano da gustare da sola o per farcire dolci originali! Vediamo come preparare la marmellata di pesche e zafferano ottima per ricette dolci ma anche da abbinare ai formaggi o piatti salati.
1 kg di pesche
1 bustina di zafferano
1 bustina di fruttapec
1kg di zucchero
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Iniziare con le pesche che dovranno essere lavate, private del nocciolo e tagliate a pezzi fini. Metterle in una pentola alta, aggiungere lo zafferano e mescolare bene. poi aggiungere il fruttapec e portare ad ebollizione mescolando in continuazione e far bollire per 1 minuto. Poi unire lo zucchero in maniera graduale e riportare ad ebollizione. Far bollire per 3 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando.
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Togliere la pentola dal fuoco e mescolare per un minuto, facendo dissolvere l’eventuale schiuma. Una volta valutata la consistenza della confettura, versare il composto nei vasetti sterilizzati, richiudere ermeticamente e capovolgere i vasetti per 5 minuti.
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