Monaci, profumi, sapori e Sicilia nelle “Ricette del Convento”

Tre Monaci, la Sicilia con il Monastero Benedettino di San Martino delle Scale in provincia di Palermo, profumi, sapori e una cucina. Questi gli ingredienti della trasmissione “Le Ricette del Convento” trasmessa su Food Network ogni Sabato alle ore 17. La cucina è spartana, ma accogliente, con gli albarelli in bella mostra sulle mensole, l’immancabile statua di San Benedetto che sorveglia i cuochi in “azione” e i tre protagonisti che con chiacchiere, canzoni, profumi e sapori, rendono l’atmosfera allegra e festosa.

In cucina troviamo Don Salvatore, giovane Monaco che con il motto “Fatele a casa e fatele bene” è alle prese con ingredienti e preparazioni ed è aiutato da Don Anselmo “custode di segreti”, ricordi e consigli, poi alla chetichella e cantando, arriva anche Don Riccardo, colonna sonora del Monastero e naturalmente della puntata che con la scusa di passare per caso, dopo aver sentito il profumo delle pietanze appena cucinate, funge da assaggiatore. Tra le tante ricette proposte, che spaziano tra primi, contorni, secondi piatti e dolci, segnalo la Frittata di Melanzane alla Benedettina, frittata che racchiude, secondo me, tutto il profumo ed il sapore della Terra Sicula.

Prendete carta e penna che vi svelo la ricetta!

Ingredienti:

• 6 uova;

• 2 melanzane;

• 40 grammi di caciocavallo grattugiato;

• 20 grammi di pangrattato;

• basilico;

• 2 cucchiai di salsa di pomodoro;

• sale;

• pepe;

• olio e.v.o.

• olio per friggere.