Il Prosecco è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata (DOC), esso viene prodotto in Veneto e Friuli-Venezia Giulia. Questo vino diviene si diffonde sul territorio a partire dagli anni novanta come Prosecco IGT (indicazione geografica tipica). Nel 2009 conquista la denominazione di origine controllata, facedndolo salire di livello in quanto a qualità.
Il prosecco è un vino che solitamente si sposa con piatti a base di pesce, ma ci sono delle eccezioni. La carne bianca, infatti, è un alimento che si abbina molto bene ad un vino come il prosecco. Ecco come preparare le Scaloppine di vitella al prosecco.
Per preparare le Scaloppine di vitella al prosecco per 4 persone occorrono:
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