Prepara con noi una deliziosa torta yogurt e lamponi Bimby senza uova

La deliziosa torta yogurt e lamponi Bimby è una ricetta semplice da eseguire. Inoltre questo dolce è adatto a chi è allergico o intollerante alle uova, poiché non ve ne sono!

Occorrente per preparare una deliziosa torta yogurt e lamponi Bimby senza uova

Per preparare una deliziosa torta yogurt e lamponi Bimby senza uova per circa 10 persone occorrono:

Per la base

• 200 gr di biscotti (tipo digestive)
• 100 gr di burro a temperatura ambiente

Per la crema

• 500 gr di yogurt bianco
• 120 gr di zucchero a velo
• 300 gr di panna fresca
• 6 fogli di gelatina

Per la salsa di lamponi

• 300 gr di lamponi
• 150 gr di zucchero
• succo di un limone
• 2 fogli di gelatina

Come si prepara una deliziosa torta yogurt e lamponi Bimby

1. Mettete i biscotti a tocchetti nel boccale
2. Date tre colpi di turbo
3. Aggiungete il burro morbido e programmate il Bimby a Vel 5 per 40 secondi
4. Imburrate una tortiera apribile da 24 cm
5. Trasferite l’impasto nella tortiera imburrata
6. Mettete tutto in frigorifero
7. Preparate ora la salsa di lamponi: mettete nel boccale tutti gli ingredienti indicati per la salsa e programmate il Bimby a vel 4 per 4 minuti ad 80°
8. Quando la salsa sarà pronta ed ancora calda aggiungete i fogli di gelatina
9. Mescolate per qualche secondo a vel 3
10. Traserite tutto in una ciotola e fate raffreddare

Mentre la base della torta e la salsa di lamponisono in frigo preparate la crema allo yogurt

1. Mettete, dunque, a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina
2. Inserite la farfalla nel boccale e montate la panna, lasciandone 2 cucchiai da parte
3. Mettete la panna in frigorifero
4. Scaldate la panna accantonata e scioglietela nella gelatina dopo averla strizzata dall’acqua
5. Mettete nel boccale lo yogurt, assieme allo zucchero a velo, la gelatina sciolta e la panna montata
6. Mescolate per qualche secondo a vel 2 e fate amalgamare tutto per bene
7. Versate la crema sulla base biscottata precedentemente preparata
8. Coprite con la salsa di lampone
9. Decorate con fragole prima di servire.