Roma. Per chi tira tardi tre proposte imperdibili

Brasserie 4:20

Birreria con cucina
Prezzi: hamburger 9/18€, patate fritte 5/6€
Via Portuense, 82 (Porta Portese) Tel. 06/58310737 www.brasserie420.com
Chiuso: mai

Offerta – Resta una delle migliori birrerie della Capitale grazie alle 28 spine, di cui 14 a pompa, che permettono una varietà di scelta davvero eccezionale. Qui tutto ruota intorno alla birra, con una continua selezione di birrifici artigianali italiani ed esteri, una rotazione continua e una proposta che copre svariate tipologie brassicole per accontentare tutti i gusti. Sul fronte food, invece, quest’anno abbiamo trovato qualche difetto che ci ha indotto a un lieve abbassamento del nostro giudizio. Abbiamo assaggiato due panini con hamburger la cui carne era sempre di ottima qualità, ma con il pane non all’altezza della farcitura: l’impasto, infatti, era di colore pallido e troppo friabile, il che non ha reso facile il consumo con le mani, tanto da richiedere coltello e forchetta. Nel dettaglio il “classic burger” con carne di chianina, cheddar, bacon, salsa BBQ, insalata e pomodoro era comunque gustoso come il “Joe Black” con hamburger di black angus, scamorza, bacon, pomodori secchi, salsa BBQ e insalata. Deludenti le patatine steakhouse, arrivate fredde, leggermente unte e per nulla croccanti.

Ambiente – L’attività occupa uno degli ex magazzini portuali dell’antico porto fluviale all’inizio di Via Portuense per cui l’insieme risulta ricco di fascino, con la grande volta con i mattoni a vista a cui sono state aggiunte rifiniture industriali. Di fronte al grande bancone delle spine sono posizionati vari tavoli a cui si aggiungono, nella bella stagione, quelli del roof garden.
Servizio – Al banco non esitate a chiedere consigli sulle birre che vi saranno raccontate e fatte assaggiare per cercare quella a voi più gradita. In sala il servizio scorre veloce e simpatico.

Jerry Thomas Speakeasy

Cocktail Bar
Prezzi: cocktail 10/15€
Vicolo Cellini, 30 (Corso Vittorio Emanuele) Tel. 06/96845937 www.thejerrythomasproject.it
Chiuso: Domenica e Lunedì

Offerta – Locale notissimo anche a livello internazionale per l’eccelsa qualità dei cocktail, interpretati sempre in modo estroso, ma anche per l’originalità della formula e dell’ambientazione, che si ispira agli “speakeasy” degli anni del proibizionismo. Si può infatti entrare a partire dalle 22 solo dopo aver prenotato e, bussando alla suggestiva porta di colore verde, comunicato allo spioncino la parola d’ordine ottenibile tramite mail dopo aver risposto a una domanda sul bere miscelato che si trova sul sito internet. Dopo aver recensito nel recente passato gli speciali cocktail natalizi, quest’anno siamo tornati sul classico, provando uno dei cavalli di battaglia del locale, l’Improved Aviation, con gin, succo di limone, sciroppo alla lavanda, liquore alla violetta, bitter alla rosa canina, una straordinaria interpretazione floreale dello storico cocktail. Ed inoltre il Sazerac, con assenzio, rye whiskey, zucchero, peychaud bitters, il mitico cocktail nel segno della “fata verde”, anche qui magistralmente declinato.

Ambiente – Il locale è piccolo ma dall’atmosfera fascinosa e dalle luci assai soffuse. Arredi di legno scuro, tappeti, vecchi divani in pelle e addirittura una sedia del barbiere dove sedersi. L’abbigliamento del personale è ispirato agli anni del proibizionismo.
Servizio – Professionale e preparato, il cui autocompiacimento fa parte del gioco.

Premiata Panineria al Pigneto

Panineria
Prezzi: panini 5,50/11€, delizie 3/6€, dolci 3,50€
Via Fanfulla da Lodi, 53 (Pigneto) Tel. 06/45502362 www.premiatapanineria.com Chiuso: Martedì; apre solo la sera

Offerta – Ci troviamo nella parte meno caotica e forse più caratteristica del Pigneto, dove questa panineria dalla proposta ben studiata continua a convincere per merito di una formula semplice e ben calibrata, basata su materie prime di qualità come ricordato dal decalogo affisso nei pressi dell’ingresso. La parte del leone la fanno i panini disponibili in due taglie (130 e 230g), in prevalenza farciti di manzo, anche se non mancano altre opzioni carnivore ed alcune vegetariane. Noi abbiamo provato con soddisfazione il Macinato, con carne macinata di scottona, pomodoro, maionese artigianale, insalata e ketchup bio, e il Cool pork riempito di maiale sfilacciato, insalata, pomodoro, cipolla, cetrioli, aceto balsamico, maionese e salsa avocado, più incisivo al palato e comunque equilibrato. Fra gli sfizi, qui chiamati delizie, la nostra scelta è caduta sulle panelle, ben fritte. In chiusura una deliziosa frolla alla cheesecake, mentre sul versante bere si potrebbe fare di più vista la presenza di poche opzioni di birra in bottiglia a cui si aggiungono le bibite commerciali. Da segnalare infine la presenza di due formule, fame e infame, che rispettivamente per 11 e 15€ danno diritto a una combinazione, ovviamente più ricca nel secondo caso, di panino, delizia e bibita.
Ambiente – Sviluppato in lunghezza, è interamente occupato dal bancone, sulla destra entrando, mentre sulla sinistra ci sono mensole e sgabelli alti per il consumo in loco. Piacevole il senso di pulizia che si respira.
Servizio – Cortese e veloce.