Sai preparare il pesce spada marinato? Segui i nostri consigli!

Preparare una buona ricetta a base di pesce non è mai semplice, ma bastano piccole attenzioni per realizzare un piatto speciale. Sai preparare il pesce spada marinato? Segui i nostri consigli!

Sai preparare il pesce spada marinato? Scopri gli ingredienti!

Per preparare del pesce spada marinato per 4 persone occorrono:

• 4 fette di pesce spada dal peso di circa 120 gr cadauna
• una cipolla
• 2 limoni
• uno spicchio di aglio
• un ciuffo di prezzemolo
• un rametto di cerfoglio
• 2 uova
• pangrattato q.b.
• olio q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Sai preparare il pesce spada marinato? Scopri come prepararlo

1. Prelevate la sola scorza gialla di un limone
2. tritate finemente la scorza nel mixer
3. sbucciate e tritate, sempre con l’uso del mixer, la cipolla e lo spicchio di aglio sbucciati
4. aggiungete il prezzemolo ed il cerfoglio
5. mettete il trito ottenuto assieme alla scorza tritata precedentemente
6. in una ciotola unite il succo di mezzo limone con un filo di olio
7. mescolate fino ad ottenere una crema
8. condite le fette di pesce spada da entrambe le parti
9. mettete le fette condite su di un piatto
10. lasciate le fette condite, a marinare per 10 minuti
11. insaporite le fette marinate con del sale e del pepe
12. mentre il pesce sta marinando, sbattete le uova in una terrina, assieme ad una presa di sale
13. disponete il pangrattato sulla carta assorbente da cucina
14. preparate la padella per friggere con dentro abbondante olio
15. fate scaldare l’olio a fuoco molto basso
16. sgocciolare le fette di pesce marinate
17. passatele prima nell’uovo e poi nel pangrattato
18. immergete le fette di pesce impanate nell’olio bollente
19. fate dorare il pesce da entrambe le parti facendolo cuocere per 5 minuti
20. friggete un paio di fette alla volta
21. nel frattempo, mixate la restante salsa per la marinata con il succo del secondo limone e qualche cucchiaio di olio
22. condite il pesce con la crema emulsionata