Sandwich di zucchine al tonno: ecco il piatto dell’estate!

Un piatto originale e sfizioso che piace anche ai più piccoli! Ecco come preparare il Sandwich di zucchine al tonno.

Cosa occorre pere preparare il Sandwich di zucchine al tonno?

Gli ingredienti per preparare il Sandwich di zucchine al tonno per 8 persone sono:

• 8 zucchine
• 400 gr di tonno sott’olio EVO
• 100 gr di acciughe sott’olio
• 60 gr di capperi
• 140 gr di pangrattato
• 6 uova
• Sale q.b.
• Olio EVO q.b.

Come si prepara il Sandwich di zucchine al tonno?

La preparazione del Sandwich di zucchine al tonno, non richiede una particolare bravura in cucina, questa è una ricetta semplice e fresca, adatta ad ogni occasione. Ecco il procedimento per preparare questo gustoso e particolare piatto:

1. Lavate le zucchine in modo accurato, ma senza togliere la buccia
2. Togliete le estremità delle zucchine
3. Tagliate le zucchine verticalmente, ottenendo due parti uguali
4. Svuotatele, togliendo la polpa con un cucchiaino ed accantonatela dopo averla sminuzzata per bene
5. Aggiungete alle zucchine un pizzico di sale e capovolgetele per circa 5 minuti facendo scolare l’acqua in eccesso nel vegetale
6. In una terrina versate i capperi e passateli per qualche secondo sotto acqua corrente, in modo da dissalarli
7. Sminuzzate i capperi
8. Poi fate sgocciolare i filetti di acciuga sott’olio e tritate anch’essi
9. Nella terrina in cui avevate riposto la polpa sminuzzata delle zucchine, aggiungete i capperi e le acciughe
10. Scolate il tonno e versatelo nella terrina con gli altri ingredienti e mescolate il tutto
11. A questo punto, aggiungete anche le uova e continuate ad amalgamare
12. Unite, anche, il pangrattato a pioggia
13. Una volta pronto il ripieno, foderate una teglia da forno con della carta forno
14. Adagiate sulla teglia una metà delle zucchine
15. Riempitele, aiutandovi con un cucchiaio, del composto appena preparato
16. Aggiungete un filo d’olio e richiedetele con l’altra metà delle zucchine
17. Cucinate in forno per circa 40 minuti a 180°C: il ripieno dovrà d’orarsi e le buchine dovranno risultare morbide.