torta san valentino (pixabay.com)
Ecco a voi il dessert che vi farà innamorare: un delizioso semifreddo al fondente per concludere al meglio i festeggiamenti in occasione di San Valentino
Sarà facile lasciarsi conquistare dal semifreddo al fondente di San Valentino, un dolce di fine pasto che sarà a dir poco perfetto per il gran finale di una cena romantica. Nel precedente articolo vi abbiamo fornito dei suggerimenti importanti per organizzare al meglio una cena di San Valentino perfetta, a partire dal menù, fino alla tavola e al sottofondo musicale. Ma per concludere al meglio la serata, non può di certo mancare il dolce!
Questa è la ricetta perfetta per questa occasione: semifreddo al fondente.
Preparazione del semifreddo al fondente:
Per prima cosa, mettere a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda, per 10 minuti. Nel frattempo, sciacquate i lamponi e versateli in un pentolino dal fondo antiaderente, insieme allo zucchero semolato e a un goccio di acqua. Portate sul fuoco dolce, unendo anche la gelatina ben strizzata, finché i frutti non avranno creato una sorta di marmellata. Spezzettare il cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagnomaria. Incorporare poi al cioccolato fuso, la salsa di lamponi e i due tuorli d’uovo. Amalgamare bene e lasciare raffreddare il tutto. Montare a parte la panna a neve e unirla al composto ormai freddo, mescolando molto delicatamente con una spatola, dall’alto verso il basso per non rischiare di smontare tutto.
Procuratevi degli stampini a forma di cuore, versatevi il composto e conservare in frigorifero per una notte. Rovesciare poi il semifreddo al fondente di San Valentino su un piattino, decoratelo con la salsa ai lamponi o con della panna montata.
Il vostro dessert è pronto per essere gustato!
Buon San Valentino!
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