Sfizioso antipasto di avocado e gamberetti

Sfizioso antipasto di avocado e gamberetti

Durante le calde giornate estive, l’unica cosa che può gratificarci è qualcosa di fresco, soprattutto in cucina! Prepariamo insieme uno sfizioso antipasto di avocado e gamberi, un piatto dal sapore esotico e stuzzicante, da preparare ogni volta che hai voglia di un piatto fresco e gustoso, ideale soprattutto se hai ospiti a cena! Vediamo la ricetta.

Sfizioso antipasto di avocado e gamberetti

Ingredienti:

• 2 avocado,
• 150 g di gamberetti,
• 50 g di radicchio rosso,
• 45 g di mascarpone,
• mezza arancia,
• 60 g di yogurt intero,
• 1 cucchiaio di senape,
• 3 cucchiai di maionese,
• sale e pepe bianco.

Tempo di preparazione: 15 minuti.

Preparazione:

Sbuccia gli avocado, dividili in due nel senso della lunghezza ed elimina il nocciolo. Con uno scovino preleva parte della polpa attorno al foro lasciato dal nocciolo, formando una fossetta, e tritala. Mescola in una terrina lo yogurt, il mascarpone, la senape ed un pizzico di sale e pepe. Aggiungi il succo di arancia, la polpa di avocado tritata e i gamberetti.

Con il composto preparato, riempi la conca scavata negli avocado, quindi sistemali su un piatto da portata, decora con le foglie di radicchio rosso e servi a tavola.

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Se provate questo sfizioso antipasto di avocado e gamberetti, sono certa che non ne potrete fare più a meno per il resto dell’estate!

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