Gli spaghetti allo scoglio sono un classico della cucina italiana, il piatto che conquista i vacanzieri in estate e le tavole imbandite alla cena della Vigilia di Natale. Ingredienti semplici, il sapore del mare e quella punta di piccante che dà carattere alla ricetta. Vediamo insieme come prepararli!
350 gr di spaghetti
800 gr di pesce misto (calamari, seppioline, gamberoni, cosse, vongole)
250 gr di pomodorini
1 cipolla
prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale
1 peperoncino rosso
Per prima cosa bisogna pulire le vongole e le cozze che andranno spurgate in acqua salata per almeno un’ora.
Iniziate poi la preparazione prendendo una pentola e facendo soffriggere in olio caldo la cipolla dopo averla tagliata a fette sottili, e insaporirla con il peperoncino.
Pulire per bene il pesce e unirlo al soffritto, iniziando con le seppioline, poi aggiungere i calamari affettati e infine con i gamberoni.
Sfumare il tutto con il vino bianco e aggiungere anche le vongole e le cozze precedentemente pulite.
Quando le valve si sono aperte, unite i pomodorini precedentemente tagliati a pezzetti aggiustando di sale.
In acqua bollente cuocere gli spaghetti, a due minuti dalla cottura farli saltare in padella con il sugo e il pesce. Una volta cotti completare la ricetta con prezzemolo tritato.
Leggi anche: Sai qual è il segreto per spurgare le vongole dalla sabbia?
Facilissimo da fare e gustoso da assaporare, il burro aromatizzato è quell'elemento fantasioso da aggiungere alle vostre…
Il mercato online dei vini e dei liquori in Italia si sta dimostrando il protagonista di una…
La combinazione di buon cibo e musica dal vivo è un'esperienza che coinvolge tutti i…
Per poter realizzare una torta di compleanno è fondamentale rispettare due requisiti: creatività e fantasia;…
In questo articolo potrei parlarvi di un posto bellissimo, Tignale sul lago di Garda, di…
Iniziare una dieta non significa privarsi completamente dei piaceri dolci, ma piuttosto scegliere con intelligenza…