Torta al cioccolato (Henry Be by unsplash.com)
La torta al cioccolato senza farina si differenzia dalla più comune torta per la sua consistenza. Una volta cotta rimarrà bassa ma non per questo meno buona, avrà una consistenza morbida e compatta. Questo dolce è adatto per chi soffre di celiachia, così non dovranno rinunciare a questa delizia al cioccolato.
200 gr di cioccolato fondente
50 gr di cioccolato al latte
200 gr di burro
200 gr di zucchero
6 uova
1 pizzico di sale
Iniziate fondendo i due cioccolati in un pentolino a bagno maria insieme al burro. Poi in un’altra terrina battete i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad otterrete una crema omogenea. Una volta pronta unitela al cioccolato ormai freddo e lavorate il composto molto bene. A parte montate 5 albumi a neve, poi aggiungete un pizzico di sale ed infine uniteli alla crema precedentemente preparata.
Imburrate uno stampo per torte e versatevi l’impasto. Fate cuocere la torta al cioccolato in forno a 150° per circa 1 ora e 30 minuti. Una volta pronta toglietela dallo stampo e e lasciatela raffreddare prima di servirla e spolverizzatela a piacere con dello zucchero a velo.
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