Una vera delizia per tutti i palati: insalata di grano saraceno gluten free

Ecco a voi un piatto completo, ricco e gustoso. Una ricetta adatta a tutti i gusti e soprattutto senza glutine. Vediamo come preparare un’insalata di grano saraceno gluten free.

Insalata di grano saraceno gluten free

L’insalata di grano saraceno gluten free: un piatto ricco, sano e soprattutto per tutti i gusti. E’ un piatto senza glutine facile da preparare. Utile per chi la pausa pranzo la passa a lavoro o all’università. Soprattutto è un piatto che possono mangiare anche chi soffre di celiachia.

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Ingredienti per 4/5 persone

• 250 g di Grano Saraceno
• 4/5 carote lessate
• 2 pomodori rossi
• 1 mazzetto di basilico
• 10 capperi in salamoia
• 40 g di olive verdi (possibilmente denocciolate)
• 150 g di feta
• 1 spicchio d’aglio
• Olio EVO
• un pizzico di Sale
• una confezione di mais

Preparazione

1. Lessare le carote
2. Sciacquare il grano saraceno sotto acqua corrente
3. Versare 3 cucchiaini di olio EVO in una padella
4. Tostare il grano saraceno in padella per circa 2 minuti
5. Portare ad ebollizione l’acqua salata in una pentola ed aggiungere il grano saraceno
6. Cuocere per circa 20 minuti
7. Una volta cotto, poi, scolare e raffreddare il grano saraceno
8. Tagliare a cubetti i pomodori e a rondelle le carote
9. Tritare il basilico, i capperi e le olive con un pò d’olio fino a raggiungere una crema
10. Condire il grano con la crema
11. Tagliare la feta a cubetti e aggiungerla al grano
12. Aggiungere, anche: carote, pomodori e mais
13. Se serve aggiustare di olio e sale

Servita agli ospiti o mangiata in compagnia l’insalata di grano saraceno gluten free, sarà un’ottima soluzione. Buon appetito!