Vuoi uno snack sano per mantenere leggeri i tuoi spuntini? Fallo in casa: cracker integrali Bimby

Preparare degli snack che siano soddisfacenti per il palato ed allo stesso tempo sani e nutrienti non è mai semplice. Ma se vuoi uno snack sano per mantenere leggeri i tuoi spuntini? Fallo in casa: cracker integrali Bimby.

Ingredienti per preparare i cracker integrali Bimby

• 250 gr di farina integrale
• 90 gr di olio EVO (70 gr per l’impasto e 20 g per spennellare i cracker)
• 90 gr di acqua
• 6 gr di lievito di birra fresco
• 5 gr di sale fino
• Semi di sesamo q.b.
• Fior di sale (o sale grosso) q.b.

Come preparare i cracker integrali Bimby

1. Mettete nel boccale del vostro Bimby 250 gr di farina integrale, assieme ai 70 gr di olio EVO, 90 gr di acqua, 6 gr di lievito di bibba
2. Impostate il Bimby in modalità impasto per 1 Minuto a Velocità 3
3. Una volta terminato di impastare, aggiungete 5 gr di sale
4. Impostate nuovamente il Bimby a 4 Minuti a Velocità Spiga
5. Trasferite l’impasto appena preparato in una terrina e ricopritelo con della pellicola
6. Fate riposare l’impasto per 2 ore
7. Trascorse le 2 ore, accendete il forno a 180°C
8. Dopodiché, prendete una parte dell’impasto e, aiutandovi con un matterello stendete la pasta sino ad ottenere una sfoglia dallo spessore di circa 2 mm
9. Con una rotella tagliapasta, andate a rimuovere i bordi irregolari della sfoglia
10. Dovete ottenere dei quadrati di circa 10 cm
11. Prendete una teglia da forno e ricopritela con della carta forno
12. Procedete, quindi, adagiando i riquadri di sfoglia sulla teglia foderata
13. Bucherellate ogni riquadro utilizzando una forchetta e spennellateli con i restanti 20 gr di olio EVO
14. Spolverateli con dei granelli di fior di sale e qualche seme di sesamo
15. Infornate la teglia per circa 7 minuti mantenendo la temperatura a 180°C
16. Quando i cracker avranno raggiunto un colorito dorato tirateli fuori dal forno e spostateli su un vassoio per farli raffreddare