A volte le antiche ricette ti sorprendono per la loro ricercatezza e armonia di sapori. In questo caso ho trovato…
In questo articolo vi propongo la mia ricetta del tacchino ripieno (per molti "tacchino del ringraziamento"). Ricetta tacchino ripieno, ingredienti …
Mi inserisco nella discussione in corso su Mondo Mangiare, recuperando una possibile ragione della polpetta che coincide con il riciclo…
L’attenzione, la pulizia e la puntigliosità nelle precisazioni della ricetta di Maistre Chiquard, fa pensare effettivamente ad un cuoco da…
Conosci la ricetta del Potage di melone con pollo? Si tratta di un piatto che, nel secolo XVII, richiedeva tempi…
La fotografia dello chef Salvatore di Meo racconta di un piatto di terra nato sul mare. Gli spaghetti alla Nerano,…
Avete mai gustato un piatto di spaghettoni alla Nerano? Si tratta di un piatto solo in apparenza semplice che richiede…
Non è facile realizzare una antica ricetta e renderla adatta ai nostri palati. A volte si scoprono piatti attuali ora…