La parola all’esperto

Olio extra vergine d’oliva e diabete

Il Prof. Francesco Violi, Direttore del Dipartimento di Medicina Interna e Specialità Mediche dell’Università di Roma ha condotto una ricerca…

7 Febbraio 2022

I formaggi Dop con contenuto di lattosio inferiore allo 0,001%

“A oggi, l’unica certificazione in grado di garantire queste condizioni è il Marchio internazionale Lfree – dichiara Simona Dominici (addetta…

17 Dicembre 2021

Il test del Salvagente su pelati e concentrati di pomodoro

Le conserve vegetali in generale, e quelle a base di pomodoro in particolare, hanno dimostrato di avere le carte in…

8 Ottobre 2021

Notizie dal fronte

Ha suscitato scalpore la nomina nel Comitato scientifico anti Xylella, da parte del Presidente pugliese Michele Emiliano, di figure che nulla…

6 Settembre 2021

Italo Bocchino: un gastronomo al tempio

Arrivi a 54 anni e non sopporti più quel fastidioso martelletto che di continuo batte per infrangere la tua anima…

13 Agosto 2021

Obiettivo zero spreco alimentare!

Organizzazioni benefiche e iniziative private promuovono un utilizzo del cibo più consapevole e un sistema alimentare più sostenibile. di Raffaele…

17 Febbraio 2021

Non solo arte, ma anche vini pregiati e whisky da collezione. Aste da capogiro e beni rifiugio alternativi che resistono alla crisi

di Raffaele Coppolino Gianni Agnelli amava dire: “Preferisco investire in vino. Il vino, se proprio andasse male l’investimento, me lo posso…

21 Gennaio 2021

Intervista a Michele De Blasio, executive chef dei Giardini del Fuenti di Vietri sul mare

Sei stato allievo di Alain Ducasse, dei fratelli Pourcel, di Alfonso Iaccarino, di Pierre Gagnaire, Martin Berasategui, Seji Yamamoto, Arnaud…

1 Gennaio 2021

Lavorare meno per produrre di più, senza rinunciare allo stipendio. Unilever sperimenta la settimana corta

di Raffaele Coppolino Lavorare troppo fa male davvero? A dimostrare quanto il benessere del cuore subisca gli effetti di una mole…

15 Dicembre 2020

Orti sottomarini, fattorie sotterranee, fabbriche di ortaggi e verdure spaziali. Come saranno le coltivazioni del futuro?

Il suolo, uno dei biosistemi più complessi in natura, casa di un terzo delle specie viventi, oggi è a rischio.…

1 Dicembre 2020