Ci sono pochi prodotti che sanno raccontare un territorio con assoluta aderenza di gusto ed evocazione cromatica, la Susianella ne…
Cibo vino, vino e cibo... il caldo dona un'inesorabile acedia. Inutile sforzarsi nel cercare elucubranti eno-psicotici argomenti; tanto vale cavalcare…
Dolcetto o scherzetto? No, non è Halloween, parliamo di un altro "dolcetto". Prologo: è probabilmente una sensazione ancestrale quella che mi…
Stocco di Mammola, piatto povero della grande tradizione calabrese Stocco, un nome poco conosciuto. Mammola, un paese arrampicato sulle montagne…
Il caciocavallo dei Monti Alburni, terra carsica di grotte e valli, alto massiccio montuoso che separa le coste del Cilento…
È il vulcano più temuto d'Europa, le rare ma violentissime eruzioni hanno fatto conseguire ai Campi Flegrei la fama di…
Puccia = Puglia = Lecce. La prima volta che ho passeggiato per i vicoli di Lecce è stato come vedere…
E finalmente la riscossa del Lambrusco d'autore. Tempo fa veniva definito la Coca Cola d'uva. Il successo quindi non gli è…
Ragù alla bolognese... Bologna la Grassa! Bologna la Dotta, la Rossa e la Grassa. Bologna cantata e fatata, “...una vecchia…
Perché negarlo, il vino naturale è il mio Gange, il mio fiume sacro da 15 anni o forse più; chi…