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Zuppa di scorfano e triglieZuppa di scorfano e triglie

Zuppa di scorfano e triglie

“Mi accontenterei d’essere uno scorfano, ch’è il pesce più brutto del mare, pur di ritrovarmi laggiù a scherzare in quell’acqua”,…

1 Ottobre 2020
Fragole in cremaFragole in crema

Fragole in crema

E’ una bella soddisfazione raccogliere le fragole nel campo. Sono profumate e dolci. Le fragole vanno lavate molto bene perché…

1 Ottobre 2020
Il risotto rosso dello Spazzacamino biancoIl risotto rosso dello Spazzacamino bianco

Il risotto rosso dello Spazzacamino bianco

Fino a pochi anni fa, certi prodotti caratterizzavano determinate regioni o paesi. Oggi nei Supermarket si trova di tutto fortunatamente…

1 Ottobre 2020
Mousse al cioccolato ai frutti di bosco, una vera deliziaMousse al cioccolato ai frutti di bosco, una vera delizia

Mousse al cioccolato ai frutti di bosco, una vera delizia

Lasciatevi prendere per la gola dalla Mousse al cioccolato ai frutti di bosco, una vera delizia! I frutti di bosco,…

1 Ottobre 2020
Le linguine del Re LarisLe linguine del Re Laris

Le linguine del Re Laris

Confesso! L’estate è un bel periodo per stare fuori all'aria aperta, godersi il sole (a volte anche un po’ di…

22 Settembre 2020
Pasta di LudmilaPasta di Ludmila

Pasta di Ludmila

In cucina ci sono infinite possibilità, ma la routine e i continui impegni non sempre ci consentono di pensare ricette…

22 Settembre 2020
Millefoglie all’arancia, quel dolce amato da PaoloMillefoglie all’arancia, quel dolce amato da Paolo

Millefoglie all’arancia, quel dolce amato da Paolo

Paolo è stato per tanti anni il nostro amico dell’estate greca, uomo di cultura, filosofo, amante del bello, ottimo cuoco,…

22 Settembre 2020
Passato di castagne con il cibo dei poveri, le patatePassato di castagne con il cibo dei poveri, le patate

Passato di castagne con il cibo dei poveri, le patate

Le patate, un po’ di Storia Sono stati gli Incas a coltivare per primi la patata e a sperimentare nuove…

22 Settembre 2020
Crema ImperialeCrema Imperiale

Crema Imperiale

La copertina di questa settimana dello Chef Salvatore di Meo è dedicata alla crema imperiale. Federico II adorava questo piatto…

21 Settembre 2020
Dolce fine pasto: Yogurt greco con “staffili tou coutaliou”Dolce fine pasto: Yogurt greco con “staffili tou coutaliou”

Dolce fine pasto: Yogurt greco con “staffili tou coutaliou”

Prepariamo insieme un dolce, dolcissimo fine pasto: Yogurt greco con "staffili tou coutaliou" che significa con uva al cucchiaio. Nelle…

15 Settembre 2020