Prepara con noi un antipasto speciale: gamberi in salsa al prosecco!

Pesce e vino bianco sono un’accoppiata vincente, ma che ne pensate di aggiungere delle bollicine al binomio perfetto? Prepara con noi un antipasto speciale: gamberi in salsa al prosecco!

Cosa occorre per preparare i gamberi in salsa al prosecco

Gli ingredienti per preparare dei gamberi ricchi di bollicine grazie all’ingrediente speciale, ottimi per un antipasto speciale, sono:

• 24 gamberi
• un bicchiere di prosecco DOCG
• 30 g di burro
• una tazza di besciamella
• uno scalogno
• peperoncino q.b.
• aglio q.b.
• prezzemolo q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Come si prepara questa ricetta ricca di bollicine

1. Sgusciate i gamberi lasciando da parte la polpa
2. Preparate un fumetto con le teste dei crostacei, assieme all’olio, all’aglio, al prezzemolo e ad un goccio di prosecco a sfumare
3. Aggiungete al preparato due bicchieri d’acqua, un pizzico di peperoncino
4. Fate bollire il brodo per 10 minuti
5. Filtrate il brodo e lasciatelo sul fuoco ancora un paio di minuti con la polpa di gamberi
6. In un secondo tegame scaldate il burro e fatelo appassire lo scalogno tritato
7. Una volta schiarito, unite il prosecco e fatelo evaporare
8. Aggiungete un pizzico di sale ed una spolverata pepe
9. Unite il tutto alla besciamella
10. Scolate i gamberi e impiattateli con la salsa.

Buon appetito, godetevi i gamberi conditi con una salsa che sa di bollicine!