Prepara un piatto fresco per accogliere la bella stagione: filetto pesce spada e paprika

Un piatto di pesce, fresco e ben preparato, è sempre un’ottima soluzione. La ricetta che vi proponiamo oggi è il filetto di pesce spada e paprika.

Cosa occorre per preparare il filetto pesce spada e paprika

Filetto di pesce spada alla paprika (foto by pixabay)

Una ricetta dalla doppia variante: una più “invernale”, come una sorta di zuppa, mentre l’altra più fresca ed estiva. Dato che la bella stagione sta arrivando, abbiamo deciso di consigliarvi la versione più estiva. Ecco come preparare un piatto fresco per accoglierla: filetto pesce spada e paprika.

Gli ingredienti per preparare il filetto pesce spada e paprika per 8 persone:

  • 2 kg di filetto di pesce spada
  • 2 lime
  • 500 gr. di pomodorini
  • 2 spicchio d’aglio
  • 2 scalogni
  • olio EVO q.b.
  • prezzemolo fresco q.b
  • 4 cucchiaini di paprika piccante in polvere
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • pepe bianco q.b.

Come preparare il filetto pesce spada e paprika

  1. Pulire e tagliare il filetto di pesce spada a cubi grandi
  2. Fare marinare i cubi di pesce spada in olio EVO e qualche goccia di succo di lime dentro una terrina
  3. Una volta che il pesce spada è in ammollo aggiungere il pepe bianco
  4. Coprire la terrina con il pesce spada in ammollo con della pellicola e riporre in frigo
  5. Pulire e pelare gli spicchi di aglio e gli scalogni
  6. In una padella antiaderente, preparare un fondo di olio in cui far sudare prima i due spicchi di aglio che poi andrete a togliere
  7. Una volta eliminati gli spicchi di aglio aggiungere gli scalogni
  8. Tagliare i pomodori grossolanamente senza pelarli e riporli nella padella con gli scalogni
  9. In un’altra padella antiaderente fare rosolare i cubetti di pesce sempre con la marinatura
  10. Sfumare, poi, il pesce con il vino bianco
  11. Una volta ultimata la cottura, unire il pesce al preparato con i pomodori
  12. Aggiungere abbondante paprika piccante in polvere.

Se volete arricchire il piatto, potete aggiungere come condimento dei peperoni tagliati alla julienne dopo averli cotti sulla piastra.

Condividi
Deborah Farinon

In volo sulle ali della mia fantasia! Così mi descrivo sin da quando sono una bambina, perché così è come mi sento: sono curiosa e adoro farmi stupire continuamente da ciò che mi circonda, amo la natura, le sfide, la creatività. Tutto questo mi ha permesso di diventare la persona che oggi sono e fare il lavoro dei miei sogni: l’educatrice! Non si deve mai aver paura di mettersi in gioco!!!

Ultimi articoli

Burri aromatizzati: come utilizzarli in cucina

Facilissimo da fare e gustoso da assaporare, il burro aromatizzato è quell'elemento fantasioso da aggiungere alle vostre…

30 Gennaio 2024

Il boom delle enoteche online in Italia

Il mercato online dei vini e dei liquori in Italia si sta dimostrando il protagonista di una…

24 Novembre 2023

I migliori ristoranti con musica

La combinazione di buon cibo e musica dal vivo è un'esperienza che coinvolge tutti i…

29 Settembre 2023

Come guarnire una torta di compleanno?

Per poter realizzare una torta di compleanno è fondamentale rispettare due requisiti: creatività e fantasia;…

20 Settembre 2023

Tignale e Latteria Turnaria: sei pronto per una esperienza sensoriale?

In questo articolo potrei parlarvi di un posto bellissimo, Tignale sul lago di Garda, di…

25 Luglio 2023

Ciambellone all’acqua: una deliziosa opzione dolce per chi è a dieta

Iniziare una dieta non significa privarsi completamente dei piaceri dolci, ma piuttosto scegliere con intelligenza…

20 Giugno 2023