Rotolo al cioccolato e ciliegie: il dessert ideale per dolci merende!

Il rotolo al cioccolato con panna e ciliegie è un dessert facile da preparare. Si tratta di un dolce di grande effetto e soprattutto buono da mangiare. Rotolo al cioccolato e ciliegie: il dessert ideale per dolci merende!

Ingredienti per preparare il rotolo al cioccolato e ciliegie

• 110 gr di zucchero
• 4 uova
• 90 gr di farina
• 40 gr di cacao amaro
• Per il cioccolato bianco (crema)
• 300 gr di panna fresca
• 150 gr di cioccolato bianco

Per decorare il rotolo occorrono:

• 300/400 gr di ciliegie sciroppate

Come procedere per preparare il rotolo al cioccolato e ciliegie

Procedimento per preparare il biscotto

1. Montare le uova aggiungendo lo zucchero, e continuare a mantecare a lungo
2. Unire la farina setacciata ed il cacao
3. Foderare una teglia quadrata con carta da forno
4. Versare il composto nella teglia quadrata
5. Mettere in forno per 10 minuti a 180°
6. Togliere dal forno, una volta trascorso il tempo della cottura
7. Arrotolare il biscotto mentre è ancora caldo
8. Sigillare il tutto con un foglio di pellicola trasparente

Procedimento per preparare la crema

1. Sciogliere il cioccolato bianco in una ciotolina assieme a 100 gr di panna
2. Una volta freddato il preparato unire anche il resto della panna montata
3. Mantecare il preparato con movimenti lenti e delicati, rotando dal basso in alto per evitare che non si smonti

Procedimento per farcire il rotolo al cioccolato e ciliegie

1. Srotolare il rotolo di biscotto
2. Passare sulla sua superficie un po’ di sciroppo di ciliegie
3. Distribuire la crema precedentemente preparata su tutta la superficie
4. Sistemare qualche ciliegia denocciolata qua e là sul rotolo
5. Arrotolare il biscotto nuovamente su se stesso evitando di fare fuoriuscire il ripieno
6. Chiudere il rotolo con fogli di pellicola diversi
7. Far riposare per qualche ora: si consiglia di lasciarlo per una notte intera in frigo