Vongole alla pescatora, una ricetta semplice e veloce per portare in tavola il sapore del mare

Le vongole alla pescatora sono un piatto gustoso e molto semplice da preparare se volete portare in tavola il sapore del mare.

Le vongole alla pescatora sono il modo più facile e veloce di cucinare questo mollusco. Un piatto tipico delle Marche, le vongole vanno cotte in padella, sfumate con il vino e insaporite con prezzemolo e aglio. Sono adatte per essere servite come secondo piatto o antipasto per una cena a base di pesce. Vediamo come si cucinano le vongole alla pescatora.

Vongole alla pescatore. Photo credit:Adrien Sala by unsplash.com

Vongole alla pescatora – Ingredienti

Vongole veraci  1,2 kg
Prezzemolo da tritare
Vino bianco 100 ml
Olio extravergine d’oliva
Sale
2 spicchi d’aglio

Vongole alla pescatora – Preparazione

La prima operazione da fare è pulire le vongole accuratamente, troverete tutti i consigli nel nostro articolo: Sai qual è il segreto per spurgare le vongole dalla sabbia?

Una volta aver fatto spurgare le vongole per almeno 3 ore, e aver scartato quelle con i gusci rotti si può passare alla cottura.

Mettete sul fuoco una padella con dell’olio extravergine e fate rosolare due spicchi d’aglio sbucciati. Una volta che l’aglio si sarà dorato buttate in padella le vongole scolate dall’acqua. Sfumatele con del vino bianco e lasciatele cuocere fino a che questo non sarà evaporato. Quando tutte le vongole saranno tutte aperte aggiungete il prezzemolo tritato e continuate la cottura per un altro paio di minuti per farle insaporire. Ora il piatto è pronto per essere gustato!

Per arricchire ancora di più il piatto potete aggiungere qualche crostino di pane per mangiare il sughetto delle vongole, o ancora potete colorare la ricetta con del pomodoro da aggiungere in padella durante la cottura.

Leggi anche: Sai come si preparano gli spaghetti alla bucaniera?

Condividi
Marida Muscianese

Le mie relazioni con le serie tv sono state le più durature e affidabili della mia vita, soprattutto in quelle giornate grigie e spente dove una tazza di tè, una coperta e un episodio dopo l’altro mi hanno resa la vecchia talpa appassionata che sono ora. Amo viaggiare e non appena ho l’occasione scappo verso una nuova meta, pronta a farmi affascinare da nuovi panorami e sperimentare nuovi cibi e sapori.

Ultimi articoli

Burri aromatizzati: come utilizzarli in cucina

Facilissimo da fare e gustoso da assaporare, il burro aromatizzato è quell'elemento fantasioso da aggiungere alle vostre…

30 Gennaio 2024

Il boom delle enoteche online in Italia

Il mercato online dei vini e dei liquori in Italia si sta dimostrando il protagonista di una…

24 Novembre 2023

I migliori ristoranti con musica

La combinazione di buon cibo e musica dal vivo è un'esperienza che coinvolge tutti i…

29 Settembre 2023

Come guarnire una torta di compleanno?

Per poter realizzare una torta di compleanno è fondamentale rispettare due requisiti: creatività e fantasia;…

20 Settembre 2023

Tignale e Latteria Turnaria: sei pronto per una esperienza sensoriale?

In questo articolo potrei parlarvi di un posto bellissimo, Tignale sul lago di Garda, di…

25 Luglio 2023

Ciambellone all’acqua: una deliziosa opzione dolce per chi è a dieta

Iniziare una dieta non significa privarsi completamente dei piaceri dolci, ma piuttosto scegliere con intelligenza…

20 Giugno 2023