Zucchine tondo ai gamberetti con cream cheese di Edejany Cristofani

Zucchine tondo ai gamberetti con cream cheese è una delle ricette finaliste di Sharing Chef edizione 2017, prepara e assaggia questo piatto, scatta delle foto e partecipa come giudice popolare, il tuo voto decreterà la ricetta migliore di questa edizione di Sharing Chef.

Zucchine tondo ai gamberetti con cream cheese

Chef: Edejany Cristofani

Ingredienti e quantità:

• 2 zucchine rotondo
• 250 g di gamberetti senza guscio
• 2 gamberoni interi
• 200 g de cream cheese
• 6 pomodorini
• 1 scalogno medio
• 40ml di olio di oliva
• 20g di burro
• Sale q.b
• Pepe bianco q.b
• Prezzemolo
• Rametti di timo
• Rosmarino

Descrizione dettagliata del procedimento:

Iniziate lavando in acqua corrente le zucchine e tagliare la calotta, con aiuto di un coltellino incidere il perimetro interno del zucchino, incidere in croce la polpa ed estraetene un pezzo per volta, usare un cucchiaino per scavare all’interno del zucchino, lasciando circa 1cm di spessore, salare l’interno , cuocere a vapore con il zucchino capovolto per circa 10 minuti o in acqua bollente e salata per circa 7 minuti.

Nel fra tempo, tagliare finemente lo scalogno, soffriggere lo scalogno, aggiungete la polpa delle zucchine, salare i gamberetti sgusciato e pulito. Sale e pepe a gusto, aggiungere il timo, il rosmarino tagliato a pezzettini (attenzione con la quantità di rosmarino) il cream cheese e per finire il prezzemolo, mescolate il tutto, riempite ogni zucchine, decorare a gusto, va mangiato freddo o caldo.

Per poter partecipare come giudice e votare vai su www.sharingchef.it leggi il regolamento e vota la tua ricetta preferita.

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