Nella disputa dei dazi tra Europa e Usa, l’Italia stavolta la spunta. Pericolo scampato dunque per olio pasta e vino,…
I fagioli sono protagonisti di una storia antichissima, una bontà oggi presente in ogni tavola. Mondo fagioli: la pianta I…
Lo chef Salvatore di Meo immagina un classico della pasticceria. Dal cielo cominciarono a piovere Babà, per insegnare agli uomini…
La copertina di questa settimana dello Chef Salvatore di Meo è dedicata al Timballo. Un timballo galleggia come un’isola in…
di Fabrizio Mangoni È questa una storia di tamburi. La parola Timbale, in francese, definisce varie specie di tamburi. Ma…
La figura retorica della «paronomàsia», detta anche "annominazione", consiste nell'accostamento, in presenza o per richiamo implicito, di parole che abbiano…
In questa estate torrida ci tiene compagnia un delizioso programma all’ora di pranzo su Raidue. In verità più che il…
Per la settimana di Ferragosto abbiamo deciso di proporvi un piatto classico in una veste un po’ alternativa acquisita da…
La ricetta proposta dallo chef Salvatore di Meo rappresenta l’ultima meridionalizzazione del Timballo: ci propone il Timballo Flammand in una…
Spaghetti di San Giovanni: Ma perché... di San Giovanni e come nasce la tradizione di questo piatto? E qui, storia,…