Salame di cioccolato

Quando vivevo con mamma Susy, la dispensa era sempre pronta ad accogliere un esercito. Adesso che sono sposata, non ho perso il vizio di tenere sempre qualcosa di buono da offrire a chiunque dovesse capitare per casa, anche solo per un caffè.

Oggi vi proponiamo la nostra idea di salame al cioccolato.

Salame di cioccolato ingredienti

• 120 gr di biscotti secchi
• 70 gr di cacao amaro
• 80 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 40 gr di mandorle tritate
• 1 bicchierino di rum
• Zucchero a velo q.b.

Preparazione salame di cioccolato

Cominciate sminuzzando grossolanamente i biscotti in una ciotola. Non riduceteli a polvere, è sempre piacevole il contrasto nelle consistenze. Aggiungeteci dunque cacao e mandorle precedentemente tritate. Sciogliete quindi il burro a bagnomaria e una volta raffreddato mescolateci zucchero e rum.

Ora amalgamate il composto appena ottenuto, ai biscotti con cacao e mandorle, prendete un foglio di alluminio, versateci l’impasto e lavoratelo fino a formale una specie di salame.

Incartatelo bene e lasciatelo indurire in freezer almeno un paio d’ore.

Adesso, ogni volta che ne avrete necessità o voglia, tiratelo fuori dal freezer, aspettate una decina di minuti che si ammorbidisca tanto quanto basta per poter tagliare le fette necessarie.

Quando lo servite potete polverizzarci sopra dello zucchero a velo o accompagnarlo con dell’ottima panna montata!

A voi la scelta!

Leggi anche
Polpettine di melanzane fritte
Catalana di rana pescatrice e gamberoni
Spaghetti alla Marinella