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Montblanc alla mia maniera

Avventurarsi nella preparazione classica del Montblanc è impresa ardua e rischiosa, perché non si può e non si deve competere…

3 Novembre 2021

Gnocchi alla sorrentina

Immaginate un grande abbraccio che parte da Sorrento e arriva a Hong Kong, passando per Padova, Ischia, Marina di Pietrasanta,…

18 Ottobre 2021

Fregola con scampi e cozze

Non me ne abbiano gli amici sardi se oso impossessarmi della fregola o fregula. La pasta di semola tipica della…

13 Ottobre 2021

Pasta e ceci

E’ stata un’estate magnifica con tanto sole e tanto caldo ( a volte anche troppo caldo) e con tante inaspettate…

11 Ottobre 2021

Memorie marocchine

di Fabrizio Mangoni Leo quella mattina aveva ripreso in mano il quaderno delle ricette dei viaggi. Era speciale quel quaderno,…

3 Settembre 2021

Risotto, clorofilla al basilico e scampi marinati nel loro fondo

Immaginate una bella serata d’inizio estate, il cielo stellato e davanti ai vostri occhi il Parco archeologico di Paestum. Stupore!…

2 Luglio 2021

Mazzancolle di Sicilia alla…. Greca!

Le penisole con più chilometri di coste sono proprio l’Italia e la Grecia, terre meravigliose per storia, tradizioni, paesaggi e mare.…

20 Maggio 2021

La storia del cuscusu

E’ chiaro che la trattazione sull’argomento cuscusu non è impresa facile, specialmente in provincia di Trapani che è stata spodestata…

20 Maggio 2021

Gita fuori porta? La frittata di pasta sarà il vostro fiore all’occhiello

Sembra un sogno, ma, finalmente, una boccata d’aria a pieni polmoni sembra possibile. Possiamo riunire pochi amici, ma di quelli…

28 Aprile 2021

I Panzerotti: niente di meglio per inaugurare una prossima (speriamo) apertura

Ho provato a vedere sul PC quante ricette di panzerotti, traslitterati in panzarotti, appaiono nei siti di cucina. Tantissime, alcune più…

20 Aprile 2021