Prepara le tue salse in casa: ecco come realizzarle

Serata particolare? Una cena tra amici o per i compagni dei tuoi figli? Ecco come preparare le tue salse in casa.

Le salse fatte in casa sono sempre una garanzia

In ogni situazione, che sia una cena o un pranzo in famiglia o tra amici, portare in tavola delle ottime salse è sempre una certezza. Diventa ancor più interessante se a preparare le salse fossimo proprio noi. Innanzitutto, preparando le salse in casa possiamo scegliere gli ingredienti ed avere la certezza di cosa stiamo offrendo ai nostri ospiti.

Cosa costa allora farle in casa? Nulla! E sicuramente la spesa sarà molto più bassa rispetto a quello che dovremmo pagare andando ad acquistare prodotti in mercato. Preparare le salse in casa non difficile e richiede soprattutto poco tempo.

Iniziamo con il classico: prepariamo la maionese

Ingredienti:

• 1/4 di l di olio EVO
• 2 tuorli d’uovo
• un cucchiaio di succo di limone (o aceto)
• sale q.b.

Procedimento:

1. Sbattete i tuorli d’uovo in una tazza, aiutandovi con una forchetta o con una frusta
2. Aggiustate con un pizzico di sale e continuate ancora a sbattere
3. Versate l’olio EVO molto lentamente, mentre continuate a mantecare senza fermarvi
4. Quando la maionese si addensa aggiungete il succo di limone (o aceto nella medesima quantità)
5. Continuate a versare l’olio EVO sempre in modo lento, fino a quando la salsa non sarà omogenea

Oltre alla ricetta classica della maionese possiamo preparare delle varianti, come ad esempio la maionese piccante. In questo caso, agli ingredienti base dovrete aggiungere:

• 30 gr di capperi
• un’acciuga salata

Procedete come per la maionese classica, quando la salsa inizia ad addensarsi aggiungete i capperi e l’acciuga pulita e tritata.

Salsa alla Senape fai da te

Ingredienti:

• Un bicchiere di panna densa
• un cucchiaio di senape bruna
• succo di un limone
• 2 cucchiai di brodo
• sale q.b.
• pepe q.b.

In una ciotola mettete la senape ed allungate con il brodo, aggiungete un pizzico di sale ed una spolverata di pepe. Pian piano aggiungete anche la panna densa e continuate a mescolare.