Idee per cena? Involtini primavera per tutti gusti: di pollo o vegetariani!

Hai deciso di preparare una cena speciale? Ecco la soluzione per accontentare tutti: involtini primavera di pollo o vegetariani.

Involtini di pollo: cosa occorre e come prepararli

involtini
Involtini primavera per tutti i gusti (foto by pixabay)

Gli involtini primavera sono un piatto tipico dei paesi orientali semplici da preparare e particolarmente sfiziosi. Ecco cosa occorre e come preparare la versione con il pollo.

Ingredienti:

  • Una confezione di sfoglie per involtini primavera
  • 250 gr di carne macinata di pollo (oppure tacchino)
  • 2 tazze di cavolo tritato
  • Una tazza di carote sminuzzate
  • Una tazza di cipolle tritate
  • Un cucchiaio di salsa di pesce
  • 3 spicchi di aglio
  • Un cucchiaio di salsa di soia
  • Un cucchiaio di zucchero
  • ½ cucchiaio di pepe nero
  • Un albume
  • 6 tazze di olio di semi per frittura

Procedimento

  1. In una ciotola mescolate il cavolo, la carota, la cipolla e l’aglio assieme alla carne macinata
  2. Condite con salsa di pesce, salsa di soia, zucchero e pepe nero
  3. Prendete un foglio di pasta per involtini primavera separandolo dagli altri
  4. Adagiate un foglio di pasta per involtini su di un tagliere
  5. Prendete un cucchiaio del ripieno marinato e riponetelo ad un’estremità della pasta
  6. Piegate i due lati opposti del foglio di pasta per involtini
  7. Arrotolate il foglio partendo da un lato non ancora piegato, così facendo eviterete che il ripieno fuoriesca dalle estremità dell’involtino
  8. Sigillate l’involtino con una spennellata di albume d’uovo
  9. In una padella abbastanza grande fate scaldare l’olio
  10. Una volta che l’olio è ben caldo friggete gli involtini primavera fino a farli dorare
  11. Togliete gli involtini dalla padella
  12. Adagiateli su di un foglio di carta assorbente a scolare l’olio in eccesso

Involtini vegetariani: cosa occorre e come prepararli

Ingredienti:

  • 350 gr di tofu fritto tagliato alla Julienne
  • 2 tazze di taro sminuzzato
  • 2 tazze di cavolo sminuzzato
  • 1 tazza di cipolle gialle sminuzzate
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 4 spicchi d’aglio sminuzzati
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di pepe nero
  • 6 tazze d’olio
  • 1 confezione di pasta per involtini primavera
  • 2 tazze di carote sminuzzate
  • 1 tazza d’acqua
  • 1 cucchiaio di amido

Preparazione

  1. Mettete la radice di taro e le carote in una grossa ciotola
  2. Mescolate e strizzate il liquido aiutandovi con le mani
  3. Aggiungete il tofu, la cipolla e l’aglio, mescolate ancora per bene con le mani
  4. Condite con zucchero, salsa di soia e pepe nero e lasciate riposare
  5. Miscelate l’acqua con l’amido in una piccola ciotola e metterlo da parte
  6. Prendete un foglio di pasta per involtini primavera e mettetelo su di un tagliere e procedete come per gli involtini primavera al pollo
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