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In Italia la tradizione dei fritti vanta la classica marcia in più. Ogni regione è in grado di reinterpretare il fritto all’italiana con ricette...

Il futuro tra delivery, dark kitchen e le osterie. “Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego vos restaurabo”. Venite a me voi tutti...

Non è farina del mio sacco considerare un rito l’operazione del mettersi a tavola. La ritualità in quanto tale non mi piace, debbo riconoscere...