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Alta Marea

Alta Marea – di Maria Antonietta Maruccio

carpaccio di cernia

Carpaccio di cernia

Ognuno ha il suo carpaccio e... conseguentemente i suoi piccoli segreti. Per il mio piacere , salvo per ricette...
Zuppa di Pesce provata

Zuppa di pesce Civitavecchiese

Zuppa di Pesce come veniva preparata dalla mia amica Elena e che “gelosamente” tratteneva per sé… Un furto aggravato dall’uso indebito dell’occhio!     
pasta con lo scorfano

Pasta con lo scorfano alla… maniera mia

Lo Scorfano!! Brutto, spinoso, difficile da cucinare… E’ tutto vero, ma proprio per questo è una...
baccalà fritto con skordalià

baccalà fritto con lo skordalià

Mi piace condividere certe mie ricette introducendole sempre con il valore e il ruolo che le stesse hanno per quel mondo e...
cozze ripiene alla barese

Cozze ripiene alla barese

Continuando il fil rouge dei mitili, una ricetta nuova per i più è, sicuramente, quella che comunemente viene chiamata "cozze ripiene" alla...
Tiella pugliese

La “tiedda” pugliese (riso patate e cozze)

In questo lungo e necessario periodo di quarantena, pur nel “piacere” delle introspezioni e delle ricerche, quello che più mi è venuto...