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Marginalia

Sapori di casa di Simona e Antonino Esposito

Gelato

Artigianale o industriale

Il gelato è un piacere, soprattutto d’estate. Ma quale gelato, artigianale o industriale. Per fare una scelta consapevole è necessario, come per tutti...
Mauro Morandi

Mauro Morandi e lo “sfratto” dall’Isola di Budelli

Mauro Morandi "l’eremita" e guardiano di Budelli che vive da 31 anni sull’isola di Budelli, in Sardegna, per isolarsi dal mondo, cambiare...

Il cibo è un diritto, non un gadget

Sia che il covid 19 sia uscito dal confine italiano, sia che ritorni in autunno è necessario un impegno collettivo per aprire,...
concorso mastro d'oro

Un premio per il mastro oleario

Nel corso degli anni la professione del frantoiano si è evoluta ed ha visto espandere il proprio campo di competenza e di...
Filippo Panseca

Filippo Panseca: da Pantelleria con amore

L’ho conosciuto molti anni fa: era il 1987 a Rimini dove rimasi meravigliato per come aveva realizzato la presidenza di un congresso...
pizza e olio

Pizza e olio, non è solo questione di gusto ma anche di salute

Nicola Caporaso, Virginia Panariello & Raffaele Sacchi della Università Federico II di Napoli hanno condotto una ricerca per valutare l'effetto dei diversi...
pizzette allegre

Pizzette Allegre con Simona e Antonino

Oggi facciamo le pizzette allegre (o anche dei piccoli panini), dipende dalla creatività di Simona! Ma vediamo subito quali sono gli ingredienti!
biscotti fatti in casa

Biscotti fatti in casa

I biscotti di casa sono semplici e versatili.Buonissimi come accompagnamento ad un caffè ma anche come dopo pasto.Sono una piacevole dolcezza che...
le polpette di mamma terry

Faccio pizze e sforno idee

Com’è che la chiamano? Ah sì, “Sunday Blues”. La noia della domenica pomeriggio che colpisce tante persone. Pensare che a me è...