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Le Cingolate

Le Cingolate – di Marco Cingoli

farinata di ceci

Quando si andava a trovare i nonni… la farinata di ceci

I miei nonni, Lidia e Renato vivevano ad Alessandria, la città dove sono nati mio padre e, quasi per caso (durante un...
Crostata di cipolle

Le cipolle fanno ridere, non piangere

Alla fine degli anni ’60 i miei genitori decisero di aderire ad una iniziativa promossa dalla Associazione Stampa Romana; papà era giornalista,...
Spaghetti alla siciliana

La Sicilia fra Ventotene e Gaeta

E’ l’estate del 2002, per me è un periodo transitorio, che vivo da single, dopo essermi separato dalla mia prima moglie. Stare...
pappa pomodoro

La pappa al pomodoro e la cucina circolare

“Del maiale non si butta niente”, uno dei detti più celebri della tradizione eno-gastronomica italiana... Nel senso che le...
Anche i manager spadellano

Anche i manager spadellano

Marco Cingoli è un “giovane” di mezza età, manager del settore televisivo che ancora oggi, a 61 anni, si diverte ad ideare,...